Estes docinhos, eu fiz para a festinha de aniversário da Maria na escolinha, aqui no México.  Alguns dias antes, a professora me avisou para não levar nada que contivesse chocolate, pois na sala há um menininho alérgico a chocolate. O fato é que a Maria ama brigadeiros e não dava para imaginar uma comemoração dela sem os docinhos. Aqui no México, brigadeiro não é um doce comum, mas, todas as vezes que faço, todo mundo adora! E esta versão "sem chocolate" também foi aprovada.
Veja aqui como fazer brigadeiro que não açucara.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 colheres rasas (sopa) de leite em pó
1 colher rasa (sopa) de glucose
1 colher rasa (sopa) de farinha de trigo
2 colheres rasas (sopa) de creme de leite sem soro
leite em pó suficiente para envolver os docinhos

Fiz assim:
Passei todos os ingredientes secos por uma peneira e reservei. Untei um prato com manteiga e reservei.
Misturei todos os ingredientes e levei em fogo médio em uma panela antiaderente com fundo grosso.
Cozinhei o brigadeiro mexendo muito bem, sem parar em todas as direções, evitando que o brigadeiro grudasse no fundo e lateral da panela. O doce começou a desgrudar do fundo da panela, então cozinhei por mais uns quatro ou cinco minutos, sem parar de mexer e coloquei no prato untado com manteiga para que esfriasse. 
Deixei esfriar muito bem e enrolei as bolinhas, untando as mãos com um pouco de manteiga. Passei no leite em pó e coloquei em forminhas de papel.

Veja mais receitas de docinhos para festa aqui.

Índice com idéias de lembrancinhas, comidinhas e decoração para festas.

Este docinho aprendi em uma aula de docinhos que participei ontem. Super fácil e ficam lindinhos. Os docinhos verdes que aparecem na foto são "limãozinhos" ou brigadeiro de limão, e você pode ver a receita clicando aqui.  No mesmo dia, aprendi a fazer o doce de leite de micro-ondas também. Bem legal! Veja a receita aqui.

Veja aqui mais receitas de docinhos para festa.


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
70 gramas de chocolate branco em barra picado
1 colher (sobremesa) de manteiga
1 colher rasa (sopa) de farinha de trigo ou 1 colher (sopa) glucose.
3 colheres de pó sabor morango (tipo Nesquik) ou pó de sorvete de morango.
1/2 caixinha de creme de leite.
açúcar refinado ou de confeiteiro suficiente para envolver os docinhos.

Preparo:

Dissolva o pó de morango em 2 colheres (sopa) do creme de leite e reserve o restante do creme de leite. Misture muito bem todos os ingredientes (o pó de morango dissolvido no creme de leite, o leite condensado, o chocolate branco picado, a manteiga, e a farinha ou glucose) exceto o creme de leite e o açúcar. Leve ao micro-ondas por 4 minutos em potência alta. Retire, mexa e leve ao micro-ondas por mais 4 minutos. Misture o creme de leite muito bem e leve ao refrigerador. Quando estiver frio, já dá para enrolar os docinhos. Faça bolinhas ou quadradinhos e envolva-os com o açúcar. Sirva.
Os docinhos quadradinhos podem ser "embrulhados" com papel celofone e ficam iguais aos comercializados em cafés.

Veja aqui mais receitas utilizando o forno de micro-ondas.

Durabilidade: 4 dias se acrescentada a farinha de trigo.
10 dias se acrescentada a glucose.

Dicas: A farinha de trigo e a glucose têm a função de evitar que o doce cristalize depressa.
Se você não quiser utilizar o micro-ondas, pode fazer os docinhos da mesma forma que preparamos brigadeiros, ou seja, colocar todos os ingredientes na panela, exceto o açúcar e o creme de leite e mexer até  que a massa desprenda do fundo da panela.Depois proceda da mesma forma que na receita de micro-ondas.

Sugestão de preço para venda: R$ 1,80 a R$ 2,20 cada docinho embrulhado em celofane.

Rendimento: Aproximadamente 25 unidades.