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Monica Uehara


Hoje, tem Visita na Cozinha!! Quem comanda as panelas é (mais uma vez),  minha querida amiga Katinha (ela já trouxe uma delícia de frango oriental light, que postei aqui, lembram?). 

Olhem só que beleza de receita super fácil e deliciosa:

Ingredientes para 10 taças:

- 2 caixinhas de morangos picadinhos com 2 colheres de sopa de açúcar
- 150gr de suspiros (eu usei pequenos, mas pode ser qualquer tamanho)
- 500 ml de creme para chantili (eu usei o jundia), bati com 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 caixinha de morangos para decorar
Montagem na taça em camadas:
-suspiros picados
-morangos picados adoçados
-chantili
- decoraçao à gosto usando o restante do morango

Monica Uehara


Pessoal, temos VISITA NA COZINHA hoje!! Nossa convidada é a Patrícia do blog Meu Canto na Cozinha.       Eu conheci a Patrícia aqui no blog, quando eu postei sobre as Favas de Baunilha. Nos comentário, a Patrícia sugeriu que eu fizesse um Crème Brûlèe para experimentar as favas e me indicou uma receita que ela havia postado em seu blog! É claro que eu fui conferir. E por sorte, além de conhecer uma receita maraaaaaaaaavilhosa, ainda conheci a Patrícia (esta fofa aqui). No blog a Patrícia conta "os segredos" para um Creme Brûlèe de restaurante. Vale a pena conferir! (Veja aqui)
Meu marido seguiu a receita da Patrícia e fez os referidos doces. Ficaram FANTÁSTICOS!!! Fiquei muito orgulhosa dele!! Em breve,  posto os Brulées feitos pelo maridão, ok?

Gostamos tanto do Crème Brûlèe da Patrícia e sua Técnicas que a convidei para nos ensinar aqui. Esta é a Patrícia e olha só que simpatia:




"Olá a todos que visitam a Cozinha da Mônica, é com muita felicidade que estou aqui, hoje, no Visita na Cozinha. 
Fiquei mega feliz quando fui convidada, pela Mônica para participar dessa visita tão prazerosa nesse blog sensacional.
Já visito o blog há algum tempo e sou super fã.
Meu nome é Patricia, sou brasileira mas moro nos EUA há 4 anos, com a minha família:  minha filha de 3 anos e meu marido Eddie, ele serve de cobaia em minhas receitas (ele adora), sempre aprovando e elogiando tudo o que eu faço, ele é o meu maior fã e colaborador.
Eu amo cozinhar, adoro novidades e tecnologia, melhor ainda se juntar os dois na cozinha. Estou sempre pesquisando e tentando fazer o melhor possível.
Adoro culinária, utensílios de cozinha, comidinhas gourmet e também um bom trivial feito com amor. Foi por toda essa paixão pela culinária, que decidi fazer o blog Meu Canto na Cozinha e passei a descobri tanta coisa legal na cultura americana, por incrível que pareça os americanos não vivem só de Fast Food, como muitos pensam, então decidi que quero compartilhar isso também, aprendendo e conhecendo pessoas incríveis como a Mônica, que na primeira conversa, já nos encanta e nos faz sentirmos em casa! 
Foi através dessas novidades e descobertas que testei uma técnica de restaurante para a receita do Crème Brûlée e indiquei para Mônica, o Marido dela fez e eles gostaram bastante!! 
Essa sou eu, minha paixão é cozinhar, sendo que cozinho todo dia para a família, apesar que já cozinhava no Brasil para familiares e amigos e, hoje, cozinho também pensando nos leitores do meu blog e dos blogs de culinária. Não tenho palavras pra descrever como fiquei feliz em saber que a Mônica testou umas das minhas "receitas" do blog, porque afinal de contas, para falar a verdade, todo mundo fica feliz quando apreciam e reconhecem nossos esforços, não é mesmo?!

Mônica, obrigada pelo convite, gostei muito mesmo!!
Com carinhos a todos
Paty."

Segue a receita do Crème Brûlée

Receita básica para 6 Ramekins
1/2 fava de baunilha cortada em pedaços médios
2 colheres (sopa) de açucar
500 ml de creme de leite fresco
3 gemas de ovos
1 ovo inteiro
1/4 xícara de açúcar
1 pitada de sal

Modo de fazer
Preaqueça o forno 165 graus C.
Moer ou triturar a fava de baunilha com 2 colheres (sopa) de açucar.
Aquecer o creme de leite e o açucar triturado com a baunilha, somente até formar vapor sem ferver.
Em outro recipiente misture as gemas, o ovo, 1/4 de xícara de açucar e a pitada de sal. Devagar e misturando acrescente o creme quente, peneire dentro de uma caneca de medidas e duvida em 6 partes com aproximadamente 118 ml cada para cada ramekins.
Coloque os potinhos na assadeira, leve ao forno e adicione àgua fervendo, asse nesse banho maria por 45 minutos.
Remova da assadeira, deixe esfriar bem, cubra com filme plástico e leve a geladeira até gelar completamente. 
Use o forno quente para preparar o açucar para caramelizar

Caramelizar
Ingredientes
1/2 xícara de açucar mascavo
1/4 xícara de açucar

Desligue o forno que assou os brûlée's
Misture bem os dois açucares, coloque a mistura em assadeira forrada com papel manteiga ou silpat e deixe por 1 hora no forno pra secar.
Transfira para o processador de alimentos e triture até ficar bem fininho. Guarde em recipient fechado até usar.
Coloque cerca de 1 ou 2 colheres (sopa) por cima de cada Crème brûllé.
Use o maçarico culinário para caramelizar.


Paty, sou eu quem deve agradecer sua visita, boa vontade e simpatia. Muito obrigada!! Adorei vê-la aqui na "nossa" Cozinha!
Monica Uehara

Pessoas queridas, tem visita na cozinha hoje!!!Êba! Adoro! Nossa convidada de hoje é a Cecília Padilha, uma graça de pessoa que conheci aqui na Blogosfera. Ela escreve o Blog Yes We Cooking. Vale a pena conferir, gente! O blog dela é "superchique". Adoro passear por lá. "Dia desses" um post dela me chamou a atenção. Foi um post que tratava sobre o vilarejo de Gruyére na Suíça!! Isso mesmo! Um vilarejo em que são fabricados os maraaaaaaaaaavilhosos queijos que levam o mesmo nome. Gostei tanto do post, que pedi licença à Cecília para compartilhá-lo com vocês! A Cecília foi tão simpática que não só aceitou nosso convite, como ainda escreveu essa introdução fofa! Valeu Cecília!! Parabéns pelo sucesso do seu blog!
"Oi pessoal, me senti super prestigiada quando a Monica me convidou para participar do “Visita na Cozinha” em seu blog. Não só porque sou leitora assídua do “Cozinha da Monica”e adoro todas suas receitas (destaque para as do vigilantes do peso, que ainda vem com quantidade de pontos), mas também pelas palavras carinhosas que ela usou para fazer o convite.  Começou assim: “Cecília querida, adoro seu blog. Acho super chique! Suas receitas, suas dicas sobre turismo gastronômico. Tudo!” . Não preciso dizer mais nada, ela é realmente cativante!!


Sem dúvidas, esse o melhor retorno que um blog pode trazer.  Desde que comecei a escrever fiz amigos que apesar de virtuais, já fazem parte do meu dia-a-dia e sinto um carinho enorme!

Mônica, muito obrigada pela atenção e pelo carinho não apenas comigo, mas com todos os leitores desse seu blog maravilhoso! Parabéns pelo trabalho!!!"




Vou falar sobre um lugar que visitei há uns anos atrás. Desde que conheci o vilarejo de Gruyere, na parte francesa da Suiça, virei fã do queijo com o mesmo nome. Não que antes eu não gostasse, mas depois da visita, esse queijo passou a ter outro significado. 


É tão pequeno o lugar que não entram carros, o centrinho fica no alto de um morro e nos arredores há produtores do queijo famoso - desde grandes fábricas aos artesanais.
A fábrica mostra não apenas o processo como diversas curiosidades sobre o queijo. Para a sessão cultura inútil, a vaca come 100kg de grama ao dia e bebe 85 litros de água por dia, produzindo 25 litros de leite. Para se fazer um queijo de 35kg (que é o padrão de fabricação) são necessários 400 litros de leite ou seja, em média 12 litros de leite para 1kg de queijo. 

E esse é o resultado final

E para finalizar, posso garantir que depois de ter provado fondue de queijo em diversos lugares na Suiça esse foi sem dúvida o melhor fondue de queijo que já comi! 


"Superbacana", não foi pessoal? Então, se você quiser obter mais conhecimento sobre "turismo gastronômico", pode visitar o blog da Cecília que você vai adorar!!!

Você gostaria de visitar nossa Cozinha? Então, me escreva! contato@cozinhadamonica.com
Monica Uehara

Pessoas queridas, quem está visitando nossa Cozinha hoje é a Milena Cerqueira. A Milena é uma Dona de Casa que participou do Desafio "Preço baixo todo dia", promovido pela rede de Hipermercados Walmart, Bom Preço e Big.
O Desafio consistiu em convidar Donas de Casa a fazerem suas compras em outros supermercados e depois repetirem as mesmas compras na Rede Walmart e depois compararem  na "Boca do Caixa".
Lembram, que eu já expliquei aqui sobre o Desafio Preço Baixo Todo dia"?

Então, eu conheci a Milena que passou por esta experiência e a convidei para vir contar como foi aqui na nossa Cozinha. Para explicar melhor, eu fiz uma entrevista com ela:

Antes de tudo, conte para a gente, quem é a Dona Milena:
Sou casada, tenho 26 anos, moro no Estado da Bahia e tenho um filho.

Além de cuidar da casa e da família, a senhora tem outro trabalho?
Sim, além de cuidar da casa e da família, trabalho fora.

A senhora tem filhos? Quantos? Mora todo mundo em casa?
Sim, tenho um filho e moramos juntos.

O que a senhora pensou quando a chamaram para participar do Desafio?
Pensei que seria uma boa oportunidade de verificar se o que a propaganda dizia era verdade.

O que a senhora achou da experiência?
Achei ótima, pois pude verificar que não estava sendo enganada, que no final das contas, o valor cobrado pelo Bom Preço realmente era menor. Fiquei pensando que seria bom que outras pessoas também realizassem o desafio.

Você esperava que as mesmas compras saíssem por menos?
Não esperava. Foi uma surpresa.

Foi tudo de verdade?
Sim. Foi uma experiência real! Fiz as compras sozinha e adquiri os produtos que já estou acostumada. Sem a companhia de ninguém me indicando quais produtos deveria comprar ou qualquer coisa similar. Depois, comparei as duas notas.

Quanto foi a economia nesta compra? E o que vai fazer com este dinheiro?
A economia foi de R$ 9,98 em apenas uma compra semanal! Já pensou somando este valor durante o mês ou durante o ano!! Pensei em gastar o dinheiro com lazer...

No desafio só foi comparado o que tinha igual?
Sim. Alguns produtos que não eram exatamente iguais, foram retirados da pesquisa e considerados somente os de mesma marca e quantidade. Exatamente iguais!

Você acha que as pessoas devem fazer este teste?
Sim, com certeza! O benefício será escolher onde fazer suas compras sem se sentir enrolada, com mais segurança. Hoje em dia, não temos tempo de ir ao supermercado mais de uma vez por semana, para comprar uma oferta em determinado dia e outra oferta em outro dia. Melhor, aproveitar os PREÇOS BAIXOS TODOS OS DIAS!, como é a proposta da Rede Walmart.

Depois do Desafio, em qual supermercado a senhora faz suas compras?
Com certeza no Bom Preço.

O que você diria para quem ainda não conhece o Walmart, Big e Bom preço?
Digo que vale a pena conhecer para verificar que há outras possibilidades além daquelas a que estamos acostumados. A promoção é válida! Podem experimentar! Os principais benefícios são a praticidade, pois você pode realizar todas as compras com valor menor em uma única ida ao supermercado e também a segurança de poder fazê-lo sabendo que não está sendo enrolada!



Monica Uehara

Pessoas queridas, tenho visto tantas coisas lindas, dicas bacanas, receitinhas geniais, e o melhor, conhecido tantas "pessoas queridas" e talentosas por esta Blogosfera! E muitas vezes fico querendo compartilhá-las com vocês. Então, resolvi criar esta série de posts e receber visitinhas aqui na nossa Cozinha!
Se você tiver algo bacana para contar, uma dica legal, um prato que fez com uma receita aqui da cozinha e quiser compartilhar com a gente é só me escrever no e-mail contato@cozinhadamonica.com, tá?

Então, pessoal, aguardem, que em breve, muita gente legal estará passando por aqui!