Esta pizza é super rápida de preparar e fica uma delícia. A mussarela "engordou" um pouco a receita, e se você quiser uma pizza mais light é só retirá-la que mesmo assim, a pizza ficará deliciosa. Usei este atum sólido em óleo com sabor defumado Gomes da Costa, que tem um sabor especial.

Ingredientes: 1 porção com 5 pontos.
1 disco de massa Rap10 (2 pontos)
1 colher (sopa) de atum sólido em óleo sabor defumado Gomes da Costa (1 ponto)
1 colher de molho de tomates (veja a receita aqui) (zero ponto)
1 fatia de mussarela (2 pontos)

Preparo:
Em uma frigideira, em fogo baixo, coloque a massa Rap10. Espalhe o molho de tomates por cima, o atum e a mussarela. Espere até que o queijo derreta e a massa esteja crocante. Sirva.

Amigos, esta receita de berinjela é uma delícia. Super simples e o efeito é muito bom. Acredito que o toque especial, seja em razão do contraste entre a temperatura da berinjela recém saída do forno e o tomate fresco, frio. Experimente assim, e você vai ver que maravilha!
A pontuação da receita foi efetuada com base na tabela dos pontos flex (veja aqui).

Ingredientes: (para 4 porções) total da receita 13 Pontos. 3 pontos por porção.
1 berinjela cortada em fatias (zero ponto)
4 fatias de peito de peru (4 pontos)
4 fatias de muçarela (6 pontos)
1 sachê de sazón (utilizei o verde claro para saladas) (zero pt)
2 colheres (sopa) de água
sal e pimenta a gosto (zero pt.)
folhinhas frescas de manjericão (zero pt.)
1/2  xícara de molho de tomate caseiro sem óleo (zero pt.) veja receita aqui.
1 tomate cortado em fatias. (zero pt)
1 cebola pequena picadinha (zero pt)
1 colher de sopa de azeite de oliva (3 pts.)

Preparo:
Em um refratário que possa ir ao micro-ondas (pode ser como este aqui), coloque a berinjela, a água e meio sachê de sazón. Se necessário, acrescente sal e pimenta. Tampe e leve ao micro-ondas por 3 minutos em potência máxima. Retire e veja se a berinjela já está macia. Se não estiver, leve ao micro-ondas por mais 30 segundos e verifique novamente, e assim por diante. Não tenho como precisar o tempo exato para o cozimento no micro-ondas, pois diversos fatores interferem, como: a potência do micro, o clima, a pressão atmosférica do local, etc.

As fatias de berinjela, já cozidas no micro-ondas

Escorra a àgua que possa ter resultado do cozimento das berinjelas. Monte as porções da seguinte forma:
Faça rolinhos com o peito de peru e com a mussarela. Corte do tamanho aproximado das fatias de berinjela e reserve.

Primeira camada de berinjela, 1 colher molho de tomate, peito de peru, a mussarela e por fim, a cebola picadinha.

Leve ao forno para derreter o queijo. Retire e acrescente as fatias de tomate. Salpique um pouco de sazón e as folhinhas de manjericão. Regue com a colher de azeite e sirva.

Veja aqui mais receitas pontuadas

Amigos, este docinho tem duas grandes vantagens: é uma delícia com poucos pontos e também é uma ótima sugestão para utilizar aquelas bananas que se continuassem mais um dia na fruteira sem que fossem consumidas, iriam para o lixo. A receita não tem quantidades, pois requer poucos ingredientes, praticamente só as bananas, o adoçante e as especiarias, tudo a gosto.
(1 ponto cada 2 colheres de sopa cheias de doce.)
Ingredientes:
bananas nanicas bem maduras 1 ponto cada banana (já fiz o doce com outros tipos de bananas e não gostei, portanto, minha sugestão é que somente sejam utilizadas bananas nanicas e bem maduras.)
adoçante culinário a gosto zero pontos (tipo Tal &Qual. Não utilizar adoçantes comuns, pois o doce pode ficar amargo). Eu não acho necessário acrescentar adoçantes, pois as bananas maduras já são bem doces.
especiarias a gosto zero pontos (utilizei canela e gengibre em pó).

Preparo:
Descasque e pique as bananas. Junte os demais ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Cozinhe até que o doce esteja levemente dourado e as bananas tenham desmanchado. Espere esfriar e guarde em vidro ou pote fechado na geladeira.

Amigos, faz um tempão que eu estava querendo provar esta receita. Queria ver se conseguia fazer um molhinho parecido com o servido na Rede de Fastfood "Giraffas", ou aquele molhinho que acompanha o sanduíche Cheddar do Mac Donalds, sabem? Pois, experimentei fazer e deu super certo. Ficou delicioso. O molhinho deu um "up" no franguinho grelhado de sempre e o melhor, cada porção tem apenas um pontinho.
Experimentei fazer este molhinho sem fritar a cebola, somente cozinhando-a no molho shoyu, mas não gostei do resultado, então apesar de o azeite de oliva acrescentar pontos ao molho, vale a pena utilizá-lo.
Este molhinho é super versátil e acompanha muito bem tanto carne bovina, quanto frango ou peixe.
Veja aqui o que são receitas pontuadas.

Ingredientes: (4 porções de 1 ponto cada)
1 cebola grande bem picadinha (Zero ponto)
1 colher (sopa) de azeite de oliva (3 pontos)
4 colheres de sopa rasas de molho shoyu (zero ponto) Obs. Se você não gosta do molho salgado, diminua a quantidade de shoyu pela metade (dica da minha amiga Renata Guirle que achou o molho um pouco salgado. Valeu Re!)

Preparo:
Frite a cebola no azeite até dourar levemente. Acrescente o molho shoyu e cozinhe em fogo baixo em panela tampada até que a cebola fique transparente. Se necessário, vá acrescentando um pouco de água.

Dica:
Se você quiser incrementar um pouquinho seu molho, basta acrescentar um pouquinho de gengibre ralado ou em pó.


Veja aqui mais receitas light e light pontuadas.

Pessoal, este doce tem ZERO pontos por porção!! Dá pra acreditar? E ficou uma delícia! A receita não tem as quantidades, pois é tudo "meio a olho" mesmo e é super fácil.
Veja aqui o que são receitas pontuadas

Ingredientes:
Moranga (tipo de abóbora como estas decorativas na foto acima) descascada e picada (veja aqui dica para descascar abóbora com facilidade). (zero pontos)
adoçante culinário (tipo Tal & Qual) a gosto. Obs. é necessário que o adoçante seja para uso culinário, pois caso contrário poderá deixar o doce com sabor amargo.(zero pontos)
cravos (zero pontos)
água o suficiente. (zero pontos)

Preparo:
Em uma panela, junte a abóbora o adoçante a gosto e um pouco de água. Cozinhe em panela tampada até que a abóbora comece a amolecer e desmanchar. Vá acrescentando mais água se necessário. Junte os cravinhos e deixe cozinhar até que a abóbora desmanche por completo ou quando ela já estiver macia, amasse com um amassador de legumes ou garfo.
Obs. Junte os cravinhos quando a abóbora começar a amolecer, pois em excesso, ou se cozinharem demais, eles podem deixar o doce "amargo".

Sugestões:
Já vi algumas dicas para "incrementar" este doce e mesmo assim deixá-lo light, tais como:
Acrescentar cenoura crua ralada ao doce (para "imitar" a textura de coco ralado) e acrescentar um pouquinho de essência de coco (encontrada em lojas especializadas em produtos para confeitaria);

Veja aqui mais receitas Light e Light Pontuadas.

Pessoal, este é um prato super simples (receita da vovó) e não tem novidades. Resolvi postar porque calculei o  número dos pontos e sei que facilita para quem está participando do Programa de Reeducação Alimentar VP (para ver como funciona clique aqui).
Veja o que é uma receita pontuada aqui. 

Ingredientes: para 4 porções de 2 pontos cada!!
1 xícara de carne magra moída cozida (8 pontos)
1 dente de alho amassado (zero ponto)
1 cebola picada (zero ponto)
2 abobrinhas picadinhas. (zero ponto)
1 tomate picadinho (zero ponto)
1 colher de café de azeite (1 ponto)
uma pitada de coloral (zero ponto)
sal e pimenta a gosto (zero ponto)

Veja quais alimentos têm zero ponto aqui.

Preparo:
Frite o alho e a cebola no azeite até que doure. Junte a carne moída, as abobrinhas picadinhas, o tomate e os demais temperos. Cozinhe em fogo baixo com a panela semi tampada até que a abobrinha esteja macia. Se necessário vá acrescentando um pouco de água fervente até que a abobrinha esteja cozida. Sirva.

Mais sobre Vigilantes do Peso:

Pessoal, mais uma receitinha pontuada. Cada porção equivale a 4 pontinhos.

Ingredientes:
1 pedaço de Filé mignon cortado em cubinhos (equivalente a um bife) 3 pontos
1 xícara de brócolis picado zero ponto
1 colher de café de azeite de oliva (1 ponto)
1 dente de alho amassado  zero ponto
sal e pimenta a gosto zero ponto
gengibre em pó a gosto zero ponto
molho de soja (shoyu) zero ponto (não exagerar por causa do sódio)

Preparo:
Doure o alho no azeite, acrescente o filé mignon e deixe dourar. Acrescente o molho de soja e os demais temperos. Preste atenção no sal, pois o molho de soja já é bem salgado. Acrescente o brócolis e deixe cozinhar até amolecer.Corrija os temperos (se necessário). Sirva.

Para ver o índice com Receitas Light e Light Pontuadas clique aqui.

Pessoal, mais uma receitinha com baixas calorias. Cada porção tem apenas 2 pontos.

Ingredientes:
1 porção de tofu (50 gramas) 1 ponto
1 c.c. de azeite 1 ponto
gergelim 1 c.c. 0 ponto.

Molho oriental
2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu) 0 ponto
1 pitada de gengibre em pó ou gengibre ralado
cebolinha verde picadinha a gosto

Preparo:
Unte uma frigideira antiaderente com o azeite. Coloque a porção de tofu e grelhe em ambos os lados até que esteja levemente dourado. Retire o tofu e salpique o gergelim por cima.

Preparo do molho:
Misture o molho de soja com o gengibre e leve ao forno de microondas por alguns segundos só para  aquecer. Junte a cebolinha. Sirva.

Mais sobre Vigilantes do Peso:

Pessoas queridas, mais uma receita super fácil e light. Cada porção tem  4 pontinhos segundo o Programa de Reeducação Alimentar Vigilantes do Peso.

Para ver mais sobre Vigilantes do Peso:
Lista de Pontos dos alimentos - Vigilantes do Peso

Pessoas queridas, para quem está de dieta, esta receitinha é ótima para matar aquela vontade de comer doce. Super fácil e dá pra variar bastante. Na foto eu usei abóbora japonesa (aquela com a casca verde), mas com outros tipos de abóbora e moranga o doce também fica uma delícia!!
Ah, e na foto também dei uma "engordadinha" na receita, pois adicionei uma colher de creme de leite light.

O melhor é que cada porção contém ZERO PONTOS na dieta dos Vigilantes do Peso!! Beleza, não é?
Mas, lembre-se que se acrescentar o creme de leite já aumenta para um ponto. Para ver a lista de pontos do Programa Vigilantes do Peso clique aqui


Ingredientes:
Abóbora descascada e cortada em quadradinhos (clique aqui para ver uma dica para descascar abóbora com facilidade)
adoçante de forno e fogão (tipo "Tal e Qual") a gosto.
alguns cravinhos.

Preparo:
Descasque e corte a abóbora. Leve ao fogo em uma panela com um pouco de água e os demais ingredientes.
Cozinhe até que a abóbora esteja macia. Se necessário vá acrescentando um pouco mais de água. Amasse a abóbora e está pronto o doce. Sirva geladinho.

Dicas: Se você achar o doce meio sem graça e quiser incrementar um pouco, acrescente uma colherzinha de essência de coco e um pouquinho de cenoura crua ralada na parte grossa do ralador.
Você também pode variar a receita acrescentando, um pouco de gengibre ou canela em pó.

Pessoas queridas, mais uma receitinha da série Receitas Pontuadas dos Vigilantes do Peso, afinal de contas é sempre bom cuidar da boa forma. (clique aqui para ver o que é uma Receita Pontuada e aqui para ter maiores informações sobre o Programa de Reeducação alimentar dos Vigilantes do Peso).

MOLHO DE TOMATES CASEIRO - ZERO PONTO

6 tomates bem maduros picados
1 cebola pequena ou 1/2 grande picada
1 pimentão pequeno ou 1/2 grande picado
2 dentes de alho amassados
1 envelope de caldo de galinha ou legumes 0% gordura
outros temperos a gosto (manjericão, orégano, tomilho, alecrim, pimenta....)
sal a gosto

Leve todos os ingredientes ao fogo brando e deixe ferver por 20 minutos. Se necessário acrescente um pouco de água. Desligue, acerte o sal. Se achar necessário, deixe esfriar e passe no liquidificador e depois pela peneira.
Guarde em vidro esterelizado.

1/2 xícara equivale a zero ponto

Mais uma receitinha da série Receitas Pontuadas. Para saber o que é uma receita pontuada clique aqui.
Esta receitinha rende duas porções de apenas UM pontinho! Beleza.

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Ingredientes:
1 abobrinha picada (zero ponto) para ver mais alimentos zero ponto clique aqui.
folhas de manjericão (zero ponto)
1/2 copo de leite desnatado (1 ponto)
sal e pimenta a gosto (zero ponto)
1 dente de alho amassado (zero ponto)
1 colher de chá de azeite (1 ponto)

Preparo:
Frite o alho no azeite e refogue a abobrinha. Junte o manjericão e cozinhe até que a abobrinha esteja macia.Reserve um pouco da abobrinha cozida e bata o restante, juntamente com o leite no liquidificador. Junte o sal e a pimenta. Sirva bem quente, acrescentando a abobrinha reservada.

Você pode acrescentar ainda:
1 colher de sopa de cream cheese light (1 ponto) ou
1 colher de sopa de cream cheese (2 pontos). Para verifcar a tabela de pontos dos alimentos dos Vigilantes do Peso clique aqui.

Quando estamos fazendo dieta, nem sempre é fácil encontrar coisinhas gostosas para "enganar a fome" entre as refeições. Esta receitinha de patê, entretanto, é um verdadeiro achado.Uma delícia, e muito versátil, porque você pode temperá-lo de diversas formas, com os alimentos ZERO PONTO dos Vigilantes do Peso( clique aqui, para ver a lista de alimentos ZERO PONTO), por exemplo, cebola, azeitonas, alcaparras, alho, pimentão, ervas, manjericão, etc..


Veja também Patê de Ricota e azeitonas pretas light.

E Patê de ricota e manjericão light

PATE DE RICOTA LIGHT

1 pacote de ricota (500g mais ou menos) - 20 pontos

1/2 copo de leite desnatado bem quente (ou mais, depende da consistência desejada) - 1 ponto

1 colher de sopa de manteiga - 3 pontos

Sal a gosto

Para temperar (Azeitona, salsinha, cebolinha, ervas finas, cebola, manjericão, pimentão, alho....) -0


Bater tudo no liquidificador ou processador.


Dica Importante: O leite deve estar bem quente, para ajudar a derreter a ricota e não ficarem pequenos grumos.

Para ver mais receitinhas Light é só clicar sobre os títulos abaixo:

Abobrinhas Recheadas (6 pontos (carne moída) 4 pontos (frango) 2 pontos (ricota)
Almôndegas assadas
Arroz doce com creme de manga
Capuccino Light e Diet (2 pontos por porção)
Creme de Abóbora Light (1,5 ponto por porção)
Creme de couve flor Light (1 ponto por porção)
Doce de abóbora Light (ZERO ponto por porção)
Leite Condensado Diet/Light
Molho Branco Básico (1 ponto por porção)
Molho de Tomate (ZERO ponto por 1/2 xícara)
Papelote de champignon (ZERO ponto por 1/2 xícara de champignon em conserva ou 1 xícara de champignon fresco)
Patês de ricota Light (1 ponto cada porção de 20 gramas)
Rolinhos Light Rap10 de frango
Sopa cremosa de Abobrinhas Light (1 ponto por porção)
Sopa Cremosa de couve-flor
Sopa Vigilantes do Peso (ZERO ponto por porção)
Tomatinhos cereja com queijo cottage

Este creme de abóbora é uma delícia e bem light. Tem só 1 pontinho por porção (clique aqui para ver o que são receitas pontuadas). O mais difícil é se controlar e querer tomar uma porção só. rsss

A receita é para duas porções, com total de 3 pontos.

Ingredientes:
2 xícaras de abóbora cortada em cubinhos (zero ponto)
1 xícara de água (zero ponto)
1 xícara de leite desnatado (2 pontos)
1 colher de chá de azeite (1 ponto)
1 dente de alho amassado (zero ponto)
sal e pimenta a gosto (zero ponto)

Preparo:
Veja aqui uma dica para descascar abóbora.
Veja aqui como cozinhar abóbora no micro-ondas.

Frite o alho no azeite. Junte a abóbora e a água e cozinhe até que a abóbora esteja desmanchando (se necessário, junte um pouco mais de água). Acrescente o sal, a pimenta, o leite e bata tudo no liquidificador, até virar um creme. Volte a mistura à panela somente para aquecer o creme e sirva.

Dicas:
Você pode acrescentar uma colher de requeijão light (some mais 1 ponto. Se for requeijão comum, também some 1 ponto) e um pouco de rúcula picadinha (zero ponto). Fica uma delícia!

Atenção: Esta receita é referente aos Pontosflex ( o método antigo adotado pelo Programa VP)

Veja aqui mais receitas light.

Para quem está começando a fazer uma dieta baseada no Programa dos Vigilantes do Peso (Clique aqui, para ver como funciona) é muito importante entender como é a contagem dos "pontos" dos alimentos.Tal contagem é realizada somando os pontos dos alimentos ingeridos ao longo do dia, sendo que o valor de cada alimento se encontra em  uma  tabela de pontos que você pode verificar clicando aqui.
É importante lembrar, que a quantidade de pontos a ser ingerida por pessoa é variável, e depende de seu peso atual. Você pode verificar o número de pontos para sua dieta clicando aqui.
Uma RECEITA PONTUADA, é aquela em que foram somados todos os pontos dos ingredientes que compõem a receita, e posteriormente, calculado o número de pontos de cada porção.
Nossa cozinha dispõe uma série de receitas pontuadas.. Para ver receitinhas light e light pontuadas clique aqui

Mais uma Receita Pontuada, para te ajudar a manter a forma e continuar liiiiiiiiiiiiinda!!


Ingredientes:

1 polenguinho light
1 couve flor pequena
Temperos zero ponto a gosto (cebola, alho, alho poro, tempero 0% gorduta)
Palmito
Sal

Modo de fazer:
Cozinhe a couve flor em água com temperos zero (cebola, alho poró, tempero 0% gordura, etc). depois de cozido leve para bater no liquidificador com um pouquinho só da água que cozinhou. Bata com o polenguinho até virar um creme. Verifique o sal e se necessário, acrescente-o. Esquente novamente se quiser e pique alguns palmitos no creme.



Total de pontos: 1 ponto do polenguinho light!!!!

A diferença entre um produto ou receita light e diet é que o diet tem algum ou alguns dos ingredientes excluídos, como o açúcar, por exemplo, e é destinado a pessoas que têm algum tipo de restrição alimentar e não podem ingerir algum tipo de alimento como gordura ou açúcar. É o caso dos diabéticos, por exemplo, que não podem ingerir açúcar, então este ingrediente costuma ser substituído por adoçante. Os produtos diet não tem necessariamente um número menor de calorias que o produto convencional. Pode ocorrer, inclusive, de o número de calorias ser maior, como é o caso de alguns chocolates diet, que devido à ausência do açúcar, contém uma porcentagem maior de gordura!!
Quanto aos produtos light, este para ser considerado como tal, deve ter uma redução de pelo menos 25% de algum ingrediente ou calorias. E também, não necessariamente contêm um menor número de calorias. Às vezes, o produto light contém menos sódio, o que não diminui o número de calorias, mas, torna o produto mais saudável. Uma dica, é sempre observar o rótulo dos produtos antes de adquiri-lo, porque às vezes o número de calorias do produto tradicional é bem semelhante e não vale a pena pagar mais caro.  

Ingredientes:

1 lata de leite em pó desnatado

50 g de café solúvel

2 colheres de sopa de chocolate em pó (ou cacau em pó) (usei o chocolate dos frades)

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de bicarbonato

Preparo:

Bater tudo no liquidificador ( SECOS) ou misturar manualmente muito bem. e guardar na lata novamente.

2 colheres de sopa = 2 pontos na dieta dos Vigilantes do Peso Pontos Flex ( o Programa antigo)

Esta receitinha é muito versátil ante a variedade possível de recheios. Nesta versão de carne moída eu somei 6,0 pontos por porção conforme a tabela de pontos dos Vigilantes do Peso (Pontos Flex - o método antigo adotado pelo Programa VP) , mas com recheio de peito de frango desfiado diminui para 4 pontos, e sendo de ricota apenas 2 pontinhos!!!

Ingredientes:
2 abobrinhas (zero ponto)
2 xícaras de molho de tomate (zero ponto)
2 xícaras de carne moída refogada com temperos a gosto (16 pontos)
4 fatias de queijo branco ralado ou amassado (8 pontos)
orégano
salsinha picada

Preparo:
Corte as abobrinhas ao meio, retire as pontas. Retire a poupa com uma colher, tomando cuidado para não atingir a casca. Recheie as abobrinhas com a carne moída
Forre uma assadeira com o molho de tomate e coloque as abobrinhas já recheadas, cubra com o queijo ralado e o orégano. Leve ao forno 180 C até que as abobrinhas estejam cozidas. Retire do forno e salpique a salsa picadinha. Sirva.

total da receita: 24 pontos

total por porção: 6 pontos
rende 4 porções