Monica Uehara

Pessoas queridas, esta é uma sobremesa bem tradicional na América Latina. Na Venezuela o "arroz con leche" é até vendido industrializado em potinhos "tipo de iogurte" ou mesmo em carrinhos "tipo de hot dog" nas ruas. E é simplesmente o nosso tradicional arroz doce.
A inspiração para este doce veio de uma folheada no volume "México" da Coleção Cozinhas do Mundo. Mas, eu fiz várias alterações na receita. Na sugestão do livro a manga é picada em pedacinhos e misturada ao invés de sobreposta ao arroz. Eu preferi a segunda hipótese. E o resultado me agradou tanto no sabor quanto na apresentação!
Não adicionei leite condensado, creme de leite, nem leite de coco. É claro que com estes ingredientes ficaria mais gostoso, mas também "engordaria" a receita (pra não dizer que engordaria quem a provasse rsss). Então, optei pela versão light.
Eu preparei porções menores (copinhos para servir cachaça) para um café da tarde que fiz aqui em casa para umas amigas muito queridas, e o visual ficou bem legal.



A opção também é uma ótima pedida para ser servida como sobremesa em um jantarzinho mexicano (para ver Festa Instantânea - Comida Mexicana clique aqui).




Ingredientes para o arroz doce:
1 xícara de arroz lavado e escorrido
3 xícaras de água fervente
açúcar a gosto (ou adoçante para forno e fogão Tipo Tal e Qual)
1 pauzinho de canela
gotas de baunilha
leite o suficiente

Preparo do arroz doce:
Cozinhe o arroz com a água, o açúcar (ou adoçante) e a canela, até secar a água. O arroz deve estar bem macio. Acrescente um pouco de leite e deixe ferver e engrossar um pouco o caldo (o leite também é a gosto, pois há pessoas que prefiram o doce mais pastoso ou mais "molinho"). Eu gosto bem cremoso! E por isso deixo secar bem os líquidos. Desligue o fogo e acrescente a baunilha. Mexa bem e reserve.


Ingredientes para o creme de manga:
1 manga Tomy ou outra sem fiapos descascada e cortada em pedaços
algumas gotas de limão.

Preparo do creme de manga:
Bater ambos os ingredientes no liquidificador e empregar.

Montagem: Coloque o arroz doce em um refratário ou distribua-os em copinhos e por cima o creme de manga. Sirva.
A sugestão é servir o arroz doce quente com o creme de manga gelado, mas você poderá servir ambos os doces geladinhos também.
                      
22 Responses
  1. Que bonita apresentação...O arroz apesar de ser difrente da recita portuguesa deve ficar muito bom mesmo...

    Bjokas,

    Rita


  2. são33 Says:

    ESTE ARROZ DOCE AGRADOU-ME IMENSO.
    ADORO MANGA E ESSA COMBINAÇÃO FICOU EXCELENTE.
    BJS


  3. Vou experimentar esta,sem dúvida!!
    Ficou mesmo bonito,na foto!
    Adorei!
    Parabéns pelo blog!


  4. Oi Mônica eu sou esquisita mesmo, não gosto de arroz doce, mas achei a sua foto tão bonita que me chamou atenção, parece delicioso!!!bjs
    Maura


  5. Que espetáculo, deve ter ficado muito delicioso! Adorei! Beijos e uma ótima semana!


  6. Talita Says:

    Nunca provei essa combinação. Mas como gosto muito de manga, me atreveria em provar esse arroz doce.

    Beijos


  7. Fla Says:

    E eu não tenho dúvida que ficou maravilhoso!
    Tô aguando de vontade aqui!
    Bjs


  8. Que exótico, Monica! Gostei muito. Vou tentar testar essa receita hoje mesmo.
    Bjos


  9. Mônica amiga eu nunca tinha visto um arroz doce tão lindo e carinhoso como o seu, menina que loucura!!!, fiquei boba de ver, adorei, parabéns queridona, uma semana linda p/ vc e família, bj♥kas, Ana, ;)...


  10. Gostei da dica do arroz doce com manga, nunca comi!!!Deve ser super saboroso!!!

    BJs...Boa semana!!!


  11. Mas que delícia e a apresentação 5*


  12. Andréa Says:

    Ficou maravilhosa essa sobremesa, ainda por cima light, que maravilha!

    Tenha uma ótima semana!

    bjs.........


  13. Duxa Says:

    Oi Monica, que receita boa, achei fantástica a combinação arroz doce/manga, eu diria excelente!
    Um beijinho querida;)


  14. Obrigado pela visita!!!Eu já estava com a quinoa aqui a quase um ano, eu estava com receio de fazer e não gostar, mas me arrependi de não ter feito antes!!!

    Bjs...


  15. Josy Says:

    Oi Monica, achei essa sua receita super interessante, não a conhecia, gosto de arroz e adoro manga os dois geladinhos devem ficar perfeitos. Uma ótima semana para vc...bjos.. Josy


  16. Nana Says:

    Flor sabe que eu adoro o cheiro e até como arroz doce bem quente!!!
    Mas depois disso, não posso, me dá um treco no estômago hahaha sou loka...
    bjss
    Nana
    www.mangacompimenta.com


  17. Menina, vou testar meiiixmo ess areceita. rs
    Marid]ao é viciado em arroz doce! ;oD
    Assim agrado a ele e não caio em tentação e não fujo da #DietaColetiva! ;oD

    Xêros, frô!
    Paty


  18. Fabiana Says:

    MOnica,
    Não sei dizer o que mais me chamou atenção, se foi o arroz doce, ou esse creme de manga...
    Bela combinação!
    Sempre experimentei o arroz doce sem nenhum acompanhamento, mas agora vou querer experimentar esse creme de manga.
    beijos


  19. Adri da Jú Says:

    Eu experimentei... e estava deliciosa!!! Combinação perfeita!!! Super suave!!! Parabéns Mo!!! Me encanto com seu capricho... Beijos para as 3!!


  20. Marta Says:

    Não sou fã de arroz doce, mas essa receita parece ser muiito boa.. adoro manga!
    Beijocas


  21. Jaqueline Says:

    Querida me chamo jaueline e estou fazed vp precise saber a quantidade de pontos de cada porcao desse doce que me apeteceu e muito. Adore doce e ja enjoei do de abobora. Por favor pode me passar quants por OSS por re Sita e os pontos del cada porcao. Obrigada


  22. jaqueline! Desculpe, mas não tenho os pontos desta receita. Vou ver se consigo calcular e posto aqui ta? Há outros doces com o número de pontos da receita no blog. D ê uma olhadinha no índice de receitas light q fica no topo da página.
    bj