Amigos, estava dando uma olhada nas minhas postagens antigas e achei este post aqui, ainda em "rascunho". Ele é da época em que morávamos na Venezuela. Eu adorava estes bolinhos! Não sei porque não publiquei este post. Mas, vale a pena pela curiosidade. Nem mudei o que escrevi na época, bem no comecinho do blog.

"Pessoas queridas, olhem só que lindos esses bolinhos venezuelanos. Não fui eu quem fez. Comprei na padaria, e nem sei se consigo fazer tão bonitos, porque ainda não tentei!
Mas resolvi postá-los aqui, mais por curiosidade mesmo.
Boñuelos aqui são como bolinhos de chuva para nós brasileiros, tem na maioria das casas, e de vários sabores. Eles são bem crocantes por fora e macios por dentro. Uma delícia.
Tenho várias receitinhas, mas ainda não testei nenhuma pois ultimamente estou evitando frituras, porque não quero engordar! Mas, qq. dia desses eu faço e posto aqui o resultado."

Pessoas queridas, esta é uma sobremesa bem tradicional na América Latina. Na Venezuela o "arroz con leche" é até vendido industrializado em potinhos "tipo de iogurte" ou mesmo em carrinhos "tipo de hot dog" nas ruas. E é simplesmente o nosso tradicional arroz doce.
A inspiração para este doce veio de uma folheada no volume "México" da Coleção Cozinhas do Mundo. Mas, eu fiz várias alterações na receita. Na sugestão do livro a manga é picada em pedacinhos e misturada ao invés de sobreposta ao arroz. Eu preferi a segunda hipótese. E o resultado me agradou tanto no sabor quanto na apresentação!
Não adicionei leite condensado, creme de leite, nem leite de coco. É claro que com estes ingredientes ficaria mais gostoso, mas também "engordaria" a receita (pra não dizer que engordaria quem a provasse rsss). Então, optei pela versão light.
Eu preparei porções menores (copinhos para servir cachaça) para um café da tarde que fiz aqui em casa para umas amigas muito queridas, e o visual ficou bem legal.



A opção também é uma ótima pedida para ser servida como sobremesa em um jantarzinho mexicano (para ver Festa Instantânea - Comida Mexicana clique aqui).




Ingredientes para o arroz doce:
1 xícara de arroz lavado e escorrido
3 xícaras de água fervente
açúcar a gosto (ou adoçante para forno e fogão Tipo Tal e Qual)
1 pauzinho de canela
gotas de baunilha
leite o suficiente


Ingredientes para o creme de manga:
1 manga Tomy ou outra sem fiapos descascada e cortada em pedaços
algumas gotas de limão.

Preparo do creme de manga:
Bater ambos os ingredientes no liquidificador e empregar.

Montagem: Coloque o arroz doce em um refratário ou distribua-os em copinhos e por cima o creme de manga. Sirva.
A sugestão é servir o arroz doce quente com o creme de manga gelado, mas você poderá servir ambos os doces geladinhos também.
                      

Este bolo é uma sobremesa muito popular aqui na Venezuela, talvez seja como o pudim de leite condensado no Brasil, que toda mãe ou avó faz sempre.
É uma verdadeira maravilha!! Simples, e maravilhoso. O pão-de-ló é bem fofinho e esponjoso e absorve bem a calda de três leites (creme de leite, leite evaporado e leite condensado). No Brasil, nunca vi leite evaporado, mas é um leite um pouquinho mais espesso e deve ter um pouco de baunilha ou caramelo porque tem cor e aroma de leite com baunilha. Acho que dá pra substituir por creme de leite em menor quantidade e uma colherzinha de baunilha...
Confesso que eu nunca fiz esta receita, porque acabo sempre comprando pronto, rsss. Mas achei essa foto que o meu maridinho fez irresistível, então resolvi postar para vocês conhecerem, e de quebra, peguei a receitinha para ver se um dia desses eu experimento fazer. Aí eu venho contar como foi.

INGREDIENTES:

           Para el biscocho:

6 huevos
200 grs. de Azúcar
200 grs. de Harina
1 cdta. de Vainilla
1 cdta. de polvos de hornear

Para la crema:
1 pote de Leche condensada (grande)
1 pote de leche evaporada (grande)
1 pote de crema espesa (grande)

Para el merengue:
3 claras de huevo
Azúcar (la que usted crea necesaria)

MODO DE PREPARACIÓN:

Biscocho:
Precalentar el horno a 200ºC.
Batir los huevos con una batidora y agregar el azúcar poco a poco, batir hasta que la mezcla triplique su volumen, luego agregar la harina y batirla a mano con movimientos envolventes, agregar luego la vainilla y los polvos de hornear. Colocar la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado y llevar al horno aproximadamente de 25 a 30 minutos, se recomienda pinchar el biscocho con un cuchillo fino, si este sale seco el biscocho está listo. Retirar del horno y dejar reposar.

Crema:
Batir en la licuadora el contenido de los tres potes de leches (condensada, evaporada y crema de leche) con esta mezcla se baña el biscocho en el mismo molde donde se horneó.

Merengue:
Batir las claras a punto de nieve e ir agregando poco a poco el azúcar hasta que el merengue quede con consistencia y tenga el dulce que guste. Con este merengue se cubre la torta por encima y se lleva a la nevera a enfriar.
Una vez terminado el postre, se puede adornar con un poco de Canela por encima si gusta, o hacer un caramelo suave y dejar caer encima del biscocho en forma de hilo fino. También puede decorar con cerezas, frutillas o frambuezas.
El postre se puede dejar en el mismo molde donde se horneó, pero si desea lo puede desmoldar antes de bañarlo con la crema y pasarlo a otro molde para presentación, y posteriormente bañarlo con la crema y luego adornar con el merengue.