Quem já teve bebê pequeno em casa, deve ter tido dúvidas na hora de preparar as comidinhas. Antes de minhas pequenas nascerem, eu já havia cuidado de várias crianças, mas na hora de preparar as papinhas delas tive muitas dúvidas. E é sempre bom ter alguém para perguntar.
Acreditam que as postagens sobre papinhas e comidinhas para bebê são das mais acessadas aqui na cozinha? E sempre recebo e-mails e sugestões de mamães de primeira viagem solicitando mais receitinhas de papinhas. E eu entendo bem o porquê, pois também tive muitas dúvidas.
Como vocês sabem, adoro receitas utilizando o micro-ondas, principalmente, porque não é necessário ficar "controlando" as panelas. É só programá-lo para o tempo necessário e ir "fazer outras coisas", quem já cuidou de alguma criança, sabe o quanto isso é importante.

Ingredientes 
Rende 2 xícaras de chá ou 500 ml de sopinha. (4 porções)

1 colher de sopa de cebola picadinha
1 dente de alho pequeno amassadinho
1 cenoura pequena picadinha
1/2 xícara de chá de abóbora picada
1 batata pequena picada
1 mandioquinha picada
1 colher de café rasa de sal
2 xícaras de água
2 "ninhos" de macarrão cabelo de anjo


Preparo:
Coloque todos os ingredientes (menos o macarrão) em um refratário que possa ir ao forno de micro-ondas. Misture bem.

Cozinhe no micro, em potência máxima por 6 minutos. Retire do micro e misture. Volte ao micro por mais 6 minutos ( no meu forno, o tempo e cozimento dos legumes é este, mas o tempo é variável, pois depende da potência do micro-ondas, do utensílio utilizado, do clima, da qualidade dos legumes, e até da pressão atmosférica do local).
Confira se os legumes já estão cozidos espetando com um garfo. Os legumes devem estar bem cozidos. Se não estiverem bem "molinhos" ainda, retorne o refratário ao micro, cozinhando e verificando a cada 1 minuto.

Quando estiverem cozidos, amasse os legumes com um garfo ou com o amassador de batatas.

Coloque o macarrão e retorne ao micro-ondas por mais 2 minutos.

Retire e verifique o cozimento do macarrão. Prontinho. É só esperar esfriar e servir.

Veja aqui mais receitas e dicas sobre bebês e crianças.

Dicas:
Na hipótese de seu bebê ainda ser bem pequeno e não possuir dentinhos, após o preparo, você pode passar a sopinha por uma peneira ou bater no liquidificador, para que a sopinha fique bem "lisa". Eu sempre preferi oferecer as sopinhas para minhas meninas, apenas amassadinha.
Esta sopinha pode ser congelada. Mas, para congelar, não coloque a batata, substitua-a, acrescentando mais uma mandioquinha. Utilize potinhos, com porções individuais para congelar e após descongelar, não volte ao congelador, se o bebê não comer, descarte a papinha.

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Pessoas queridas, como minha Maria Eduarda já está chegando (estamos com 32 semanas de gestação. Jáááá!!), resolvi mexer em alguns arquivos que guardei de quando Sophia era "bem pequenininha". A gravidez do primeiro filho é bem diferente. Eu lia tudo sobre gravidez e bebês na época e apesar de já ter cuidado de muitas crianças, sentia muita insegurança para cuidar de Sophia, pois além de ser minha primeira filha, morávamos longe da família e dos amigos na Venezuela!!  Mas, foi bem melhor do que eu esperava pois Sophia colaborou muito, e sempre foi um bebê muito saudável e "legal". Só dava o trabalho "normal" que todos os bebês dão mesmo (e já é muito. rsss)
Então, lembrei dessas inseguranças, porque encontrei vários arquivos com apostilas com receitas de papinhas, cardápios para bebês, etc.
Logo eu que adoro cozinhar e como já disse, tinha cuidado de várias crianças (fui voluntária durante 3 anos em uma creche), ficava insegura para preparar as papinhas!!! Imagino que a maioria das mamães de primeira viagem deve sentir isso em algum momento. Por isso, resolvi disponibilizar aqui para download este material que me foi bastante útil e poderá certamente ajudar várias mamães de primeira viagem.

Apostila com receitas de Papinhas aqui.
Download da sugestão de cardápio aqui.
Cartilha os dez passos para a alimentação saudável de crianças menores de 2 anos
Para download da tabela de picos de crescimento e saltos de desenvolvimento clique aqui
Tabela do sono para bebês e crianças

Para ver uma receitinha de sugestão para primeira papinha clique aqui.
Chá de Ameixa para o intestino do bebê clique aqui.

 A foto desta receita me foi enviada pela amiga Adriana que fez a papinha para sua linda filhinha Júlia. Valeu Adri!!

• 4 colheres de sopa de frango, sem osso (1 filé)
• 10 colheres de sopa de brócolis (1/4 de brócolis)
• 12 colheres de sopa de cenoura (1 cenoura grande)
• 12 colheres de sopa de mandioquinha (2 mandioquinhas médias)
• 1 colher de chá de alho (1 dente grande de alho)
• 1 colher de sobremesa de cebola (1/2 cebola pequena)
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sobremesa de salsinha e cebolinha

Corte todos os ingredientes em pedaços bem pequenos. O frango deve ser cortado do lado contrário de suas fibras. Em uma panela de pressão, refogue o frango com óleo, cebola e alho. Em seguida, junte os demais ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo, até que o frango fique bem macio (desfiando facilmente). Amasse com um garfo até formar uma massa. Substituições: A cenoura pode ser substituída por abóbora e o brócolis por espinafre. Rendimento: 8 porções (1 porção = 3 escumadeiras de arroz).

Papinha para o Funcionamento do Intestino do bebê

• suco de uma laranja
• 1/2 mamão papaia passado na peneira
• 2 ameixas secas sem caroço
• 1/2 copo com água

Deixe as ameixas na água por algumas horas para que inchem e amoleçam bem.

Misture o suco de uma laranja a polpa de mamão passada na peneira e por último acrescente as ameixas bem amassadinhas. Pode ser batido no liquidificador ou passado na peneira. Fica saboroso e é um santo remédio para intestino preso. É bom usar uma ameixa só para começar até sentir como a criança reage.

Papinha de Carne com Batata (a partir de 10 meses)

• 300 g de carne de boi (músculo, peito, braço ou pescoço)
• 4 batatas médias
• 2 cenouras médias
• 1 abobrinha pequena
• 1 1/2 colher (sopa) de cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1/2 xícara (chá) de arroz cru
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite de oliva

Não corte a casca da cenoura e da abobrinha, apenas raspe-as com uma faca afiada. Em seguida leve todos os ingredientes ao fogo, acrescentando o arroz cru, previamente escolhido, lavado e escorrido. Deixe cozinhar em fogo brando, até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. • Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês a partir de 10 meses) • Esta papinha deve ser amassada com um garfo. • Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções

Caldinho de Carne (a partir de 6 meses)

• 100 gramas de carne magra (vitela, vaca, frango)
• 1/2 litro de água
• 1 cenoura média
• 1 batata média
• 1 pedaço de salsão
• 1 pitada de sal
• 1 colher de azeite de oliva

Coloque a carne em uma panela com a água e leve ao fogo até ferver. Acrescente as verduras (descascadas, lavadas e cortadas em pedacinhos) e deixe cozinhar até amolecer. Tempere com sal e 1 colher de azeite de oliva. Deixe esfriar e bata tudo no liquidificador antes de servir.

Ingredientes

• meia mandioquinha
• uma batata pequena (ou uma colher das de sopa de grão de milho)
• meia beterraba
• um pedaço pequeno de cebola
• meio dente de alho ou uma rodela de alho poró
• meio tomate sem pele e sem sementes
• duas folhas de repolho
• duas folhas de agrião
• uma colher rasa das de sobremesa de azeite ou óleo de milho ou girassol
• uma pitada de sal
• uma colher das de sopa de caldo de feijão
•  salsinha bem picadinha

Modo de fazer

Lave bem os legumes e as folhas. Coloque um pouco de água filtrada para ferver - o suficiente para cozinhar os ingredientes. Depois que a água entrar em ebulição, coloque os legumes, as folhas, a cebola, o alho, o sal e o óleo.

Cozinhe em panela de pressão ou em panela comum com tampa, até os legumes ficarem macios. Após retirar a casca dos legumes, amasse todos os ingredientes com um garfo e acrescente a salsinha e o caldo de feijão.

Dicas

- A batata ou o milho podem ser substituídos por uma colher das de sopa de arroz cozido, amassadinho com o garfo.

- O caldo de feijão pode ser substituído por caldo de lentilha, ervilha ou grão de bico.

É uma delícia quando nosso bebezinho começa a comer papinhas e experimentar os sabores. Minha Sophia já está com 1 ano e 5 meses, mas parece que foi ontem que comecei a preparar suas primeiras comidinhas. Já estava cansada de saber como deveria fazer, pois acompanhei o crescimento de vários bebês, incluindo meus irmãos e sobrinhos, mas mesmo assim eu ficava insegura! Ai, será que vai fazer mal? Apesar de o bebê não comer quase nada rsss. Mas no final tudo dá certo! Mesmo! Como todo mundo que já foi mãe sabe.

Nas primeiras duas semanas a papa deve ser feita com um tipo de legume e um tipo de folha. Depois que a criança já tiver experimentado vários tipos de legumes e folhas, você pode misturar até três tipos de cada grupo.


Primeira papinha

Ingredientes

• meia batata média
• algumas folhas de espinafre
• um pedaço pequeno de cebola
• uma pitada de sal
• uma colher rasa das de café de azeite ou óleo de milho ou girassol

Modo de fazer



Lave bem a batata e as folhas de espinafre. Descasque e pique a batata em pedaços pequenos. Coloque um pouco de água filtrada para ferver - o suficiente para cozinhar os ingredientes. Depois que a água entrar em ebulição, coloque a batata, espinafre, a cebola, o sal e o óleo. Cozinhe em panela de pressão ou em panela comum com tampa. Deixe cozinhar até que a batata fique macia. Amasse com um garfo, juntamente com a cebola e o espinafre.

Dicas

- A batata pode ser substituída por outro legume e o espinafre por outro tipo de hortaliça. Alguns exemplos: mandioquinha com espinafre; abóbora com repolho; beterraba com agrião; chuchu com couve.

- Use sempre cebola ou alho para cozinhar os alimentos. O mesmo vale para o azeite ou óleo e o sal.