Monica Uehara
Ingredientes


 
  • meia mandioquinha
  • uma batata pequena (ou uma colher das de sopa de grão de milho)
  • meia beterraba
  • um pedaço pequeno de cebola
  • meio dente de alho ou uma rodela de alho poró
  • meio tomate sem pele e sem sementes
  • duas folhas de repolho
  • duas folhas de agrião
  • uma colher rasa das de sobremesa de azeite ou óleo de milho ou girassol
  • uma pitada de sal
  • uma colher das de sopa de caldo de feijão
  •  salsinha bem picadinha

Modo de fazer

 
Lave bem os legumes e as folhas. Coloque um pouco de água filtrada para ferver - o suficiente para cozinhar os ingredientes. Depois que a água entrar em ebulição, coloque os legumes, as folhas, a cebola, o alho, o sal e o óleo.

 
Cozinhe em panela de pressão ou em panela comum com tampa, até os legumes ficarem macios. Após retirar a casca dos legumes, amasse todos os ingredientes com um garfo e acrescente a salsinha e o caldo de feijão.

 
Dicas

 
- A batata ou o milho podem ser substituídos por uma colher das de sopa de arroz cozido, amassadinho com o garfo.

 
- O caldo de feijão pode ser substituído por caldo de lentilha, ervilha ou grão de bico.