Amigos, para quem curte cozinhar utilizando o micro-ondas (como eu!). Estes bolinhos são deliciosos e ficam prontos em três minutos e meio.

Fiz assim:
Ingredientes: (para 12 bolinhos)
4 ovos grandes
1 pacote de coco ralado seco (100 gramas)
1 lata de leite condensado
1 colher de café de fermento em pó.

Preparo:
Bati todos os ingredientes no liquidificador. Coloquei  forminhas de papel (próprias para queijadinha ou cupcakes) dentro dessas forminhas de silicone que podem ser levadas ao micro-ondas.
É importante colocar as forminhas de papel dentro de  forminhas mais rígidas, pois caso contrário elas podem abrir, e a massa dos bolinhos se espalhar dentro do forno. Você pode utilizar ramekins de louça, ou até xícaras para colocar as forminhas de papel, ou seja, qualquer material que possa ser levado ao micro-ondas. Só, não utilize forminhas de metal pois elas podem danificar seu micro-ondas, e pior ainda, causar um incêndio!!
Coloquei a massa até a metade de cada forminha, pois elas crescem bastante.
Assei 4 bolinhos por vez no forno de micro-ondas por 3 minutos e meio. E eles saíram assim:
Olhem só, fofinhos e bem cozidos por dentro:

Dica: Como eles saem do micro-ondas assados, porém branquinhos, caso você queira uns bolinhos mais corados, leve ao forno convencional com o grill ligado por alguns minutos e eles ficarão assim:
Buen provecho!

Veja aqui mais receitas utilizando o micro-ondas.

Pessoas queridas, os enjôos já passaram e agora já consigo entrar na cozinha!! Gravidez é um momento único e mágico nas nossas vidas, mas, pelo menos para mim, vem acompanhada de alguns "desconfortos". Como aconteceu na minha primeira gestação, parecia que os enjôos nunca iam passar e que nunca mais eu entraria em uma cozinha. Mas, graças a Deus, passou tudo.
Como diz uma amiga minha: "a gente esquece e logo quer ter outro filho". rsss.
Estamos com cinco meses de gravidez e confirmamos que Sophia vai ganhar mesmo UMA IRMÃZINHA!! Estamos super felizes, pois é tão bom ter uma irmã quase da mesma idade! Tenho lembranças maravilhosas da minha infância com meus irmãos e quero muito que assim seja com Sophia também.
Mas, vamos à receitinha:

Esta sugestão "quebra um galhão". É super fácil, rápida e uma delícia! É uma variação da Torta fácil de bananas que eu já postei aqui.
O único inconveniente é que a torta não desenforma, pois a massa é uma "farofinha". Então, é preciso servi-la já cortada em pedaços ou no pirex em que for assada mesmo. Mas, vale a pena!


Ingredientes para uma forma pequena.(se for utilizar uma forma maior dobre a quantidade de ingredientes)

5 bananas nanicas maduras cortadas no sentido do comprimento
1 xicara de chá de mirtilos (blueberries)
1/2 xícara de chá de cerejas frescas sem sementes


Ingredientes para a massa de farofa
1 pitada de canela em pó
1 pitada de cravo em pó
1 pitada de gengibre em pó
7 colheres (sopa) de farinha de trigo 
7 colheres (sopa) de açúcar
1/2  colher (sopa) de fermento em pó
75 grs.de manteiga
1/2 xícara de chá de nozes picadas


3 ovos inteiros


Modo de Preparo:
Misture a farinha, açúcar, fermento, manteiga derretida, a canela, o cravo e o gengibre fazendo uma farofa. Acrescente as nozes e reserve.

Bata três ovos a parte e reserve. 


Unte uma assadeira ou pirex que possa ser levado ao forno e faça  uma camada com as frutas, conforme a foto. Por cima coloque a massa de farofa, e por fim, os ovos batidos. Salpique canela e leve ao forno pré aquecido a 180 graus, até que espetando um garfo este saia limpo.

Pessoas queridas, continuo adorando experimentar receitinhas feitas no micro-ondas! Esse pudim ficou uma delícia. Um gostinho de curau! Facinho, facinho!

Aproveito para participar do desafio da semana do Blog Eu mulher. Os ingredientes da vez escolhidos pelas vencedoras do Desafio passado (Cozinhando7 e Iguarias Caseiras ) foram leite condensado e queijo.

Os ingredientes podem ser utilizados em conjunto ou separados e duas receitas (uma doce e outra salgada) podem ser apresentadas.

 Minha participação com a receita doce contém leite condensado.

Vamos à receita, então:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
1 espiga de milho verde grande (ou uma lata de milho verde sem a água). Só provei com o milho "in natura", portanto, não sei dizer se com o milho em latinha realmente fica bom.
1 colher (bem cheia) de amido de milho
4 ovos peneirados (costumo peneirar clara e gema para sair beeeem mesmo o cheiro do ovo)Salvo
manteiga ou margarina para untar a forma
canela em pó para polvilhar

Preparo:
Retire os grãos de milho da espiga. Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata. Coloque em forma untada que possa ser levada ao forno de micro-ondas e cozinhe por aproximadamente 12 minutos em potência máxima. Espere esfriar bem Desenforme e polvilhe com a canela. sirva geladinho. Facinho, facinho!!

Se você quiser incrementar um pouco pode fazer uma caldinha de açúcar caramelizado de micro-ondas (que já postei aqui) e acrescentar um pouco de canela nesta caldinha. Eu não fiz, porque estou tentando diminuir o número de calorias. rsss.
Ah, penso que é melhor fazer a caldinha separada e jogar por cima do pudim. Nunca tentei fazer pudim no micro-ondas com a calda de caramelo já incorporada porque a forma que eu tinha não permitia. Aliás, vinha escrito em letras BEM GRANDES. "Não caramelizar". Agora comprei uma de silicone, que creio não haverá problemas para caramelizar, mas ainda não testei. O meu receio é que a calda queime com a temperatura do micro-ondas (já que não vai em banho-maria e fique amarga). Se você já testou, me conta se dá certo ou não!!

Pessoas queridas, esta é só uma sugestão para variar a salada de frutas. E, você pode servir com diversos acompanhamentos. Que tal  (fondue de chocolate) chocolate derretido misturado com um pouquinho de creme de leite e licor de cacau? Ou então uma caldinha mais light como essa a seguir...

Sugestão:
Calda de gengibre e mel.

Infredientes:

1/2 xícara de água
1 pedacinho de gengibre ou 1/2 colher de café de gengibre em pó
2 colheres de sopa de mel.

Preparo:
Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo até ferver. Utilize.

Pessoas queridas, por diversas vezes pensei em fazer "bolo de caneca" e fui adiando por receio de a facilidade me "viciar" rsss ... Eu que adoooro chocolate, fazendo bolo em três minutos. Já pensou?!! Melhor evitar! Mas, acabei sucumbindo e está aí!! Ficou bonitinho, né? Mas, eu dei uma melhoradinha (e uma engordadinha) na receita tradicional.
Na minha opinião, os principais pontos positivos desta receita são:

• É muito fácil. E com supervisão de um adulto, pode ser preparada por crianças.
• É muito rápida.
• Você não precisa fazer um bolo enoooorme e por consequência come menos (e engorda menos, rsss)
• Não suja a batedeira de bolo, nem a assadeira. Só a caneca e uma colher mesmo.

Os pontos negativos:

• O bolo fica um pouquinho seco (mas pela facilidade, compensa.)

Este foi o único ponto negativo que eu notei. Então, dei uma amenizada com uma caldinha de especiarias e cobri com chocolate derretido e ficou perfeito. Sabor de bolo de aniversário! Em 5 minutos!! Vale a pena conferir.

Vamos à receita, então!

Bolo de Caneca

• 4 colheres (de sopa) rasas de farinha de trigo
• 4 colheres (de sopa) de leite
• 4 colheres (de sopa) rasas de açúcar
• 3 colheres (de sopa) de óleo
• 2 colheres (de sopa) rasas de chocolate em pó
• 1 colher (de café) de fermento em pó
• 1 ovo pequeno.

Preparo: É só misturar tudo muito bem na caneca e levar ao micro-ondas  em potência alta por 3 minutos!

Dicas:
Misture primeiro os líquidos e depois junte os sólidos e por último o fermento.
Dependendo da potência do seu forno pode levar menos ou mais tempo. No meu forno 2 minutos e meio foram suficientes.
Utilize uma caneca grande (300 mls no mínimo) pois se for pequena o bolo pode escorrer, pois ele cresce bastante.
Se você quiser pedaços iguais do bolo para servir, procure uma caneca que tenha um tamanho uniforme e não como essa que eu utilizei, pois como a boca é maior que a base, algumas fatias ficaram maiores que as outras.

Calda de especiarias

• 1/4 de xícara de água
• 5 colheres de açúcar
• especiarias a gosto (canela, cravo, aniz, noz moscada, gengibre) 
• 2 colheres de rum

Preparo:
Misture os ingredientes, menos o rum, e leve ao forno de micro-ondas por aproximadamente 2 minutos (dependendo da potência do forno). Retire as especiarias, junte o rum e reserve a calda.

Cobertura de chocolate.

• 100 gramas de chocolate em barra ao leite
• 2 colheres de sopa de creme de leite sem o soro

Preparo:
Pique o chocolate em pedacinhos pequenos e leve ao micro-ondas por 30 segundos em potência alta. Bata bem com uma colher até que todo o chocolate esteja derretido e misture bem o creme de leite. Reserve.

O bolinho fatiado e umedecido com a calda.

Montagem:

Desenforme o bolo da caneca. Ele sai fácil, passando uma faca nas laterais. Corte o bolo em fatias. Umedeça   cada fatia com um pouco da calda e coloque um pouco da cobertura de chocolate em cada um dos bolinhos!

Prontinho!! Sucesso em 5 minutos!

O meu bolo rendeu 5 fatias.

Pessoal, esse foi um dos pratos que preparei para o jantarzinho oriental que fiz esta semana aqui em casa. Modéstia à parte, ficou tudo muito bom, da decoração aos pratos.  A inspiração deste papelote veio porque eu comprei um pacote de 1 kilo (!!) de champignon fresco. Gente, não resisti. Aqui tem uma feirinha em que os próprios produtores vendem seus produtos, tudo fresquinho, e os champignons estavam tããão lindos!! Mas, o papelote pode ser feito com champignon em conserva, shitake, shimeji, funghi.

Ainda bem que champignon é light! Porque como comprei muito, terei que prepará-lo de todas as formas agora. rssss. Estava até pensando em promover um festival do champignon aqui na minha cozinha e convidá-los a postar receitinhas contendo esse ingrediente em um post. O que vocês acham? É até uma forma da gente buscar aquela receitinha especial guardada láááá no fundo do blog né? Bom, vamos à receita:


Ingredientes:

300 gramas de champignon fresco (ou em conserva, ou shitake, shimeji, funghi)
1 dente de alho amassado
1 colher de café de gengibre em pó ou gengibre fresco ralado
1cebola pequena em tiras
1 colher de azeite
molho de soja (shoyu) a gosto
sal a gosto (eu não coloquei porque o shoyu já é bastante salgado)
4 colheres de sopa de saquê
papel alumínio

Preparei assim:

Lavei muito bem o champignon e cozinhei com água e sal no microondas por aproximadamente 2 minutos. Escorri e reservei. (Se vc utilizar champignon em conserva, pule esta parte.) Em uma tigela, misturei todos os ingredientes e juntei o champignon cozido. Com o papel alumínio, fiz um envelope fechando bem  todos os lados e deixando somente uma abertura para colocar o champignon. Coloquei o champignon e fechei bem. Levei o "envelope" ao forno 180 graus em uma assadeira por aproximadamente 20 minutos. Servi, abrindo o pacote na mesa mesmo. O aroma é incrível!!

Observação: Muito cuidado ao abrir o pacote para não se queimar!!

Pessoas queridas, essas batatas ficam prontas super rápido! É  uma ótima opção para quando a gente quer comer uma coisinha gostosa sem ficar um tempão na cozinha. Preparei em 15 minutinhos aqui em casa no sábado.
O melhor é que o recheio pode ser variado numerosas vezes e com o que você tiver em casa. Dessa vez eu preparei com calabreza e queijo, mas você pode preparar, com frango desfiado, creme de milho, strogonoffe, queijo e presunto, creme de champignon, bacon e escarola, palmito, camarão, carne moída e queijo, brócolis com cheddar, enfim, há infinitas opções. Qual será a sua? Me escreva contando.

Ingredientes:

2 batatas médias
1/2 xícara de requeijão cremoso
1 dente de alho amassado
1/2 cebola pequena picadinha
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de queijo mussarela ralado na parte grossa do ralador
1/2 xícara de linguiça calabresa picada

Modo de preparo

Lave bem as batatas. Faça diversos "furinhos" nas batatas com um garfo ou com a ponta de uma faca (é muito importante esta etapa, pois se vc não furar a casca da batata ela poderá se romper dentro do microondas e "fazer uma lambança" enorme) e leve ao microondas em potência alta até que estejam cozidas (aproximadamente três minutos, mas depende muito do tamanho das batatas e da potência de cada tipo de microondas). Você pode perceber que as batatas estão cozidas quando a casca começa a enrugar. (veja aqui o post sobre como cozinhar batatas no micro-ondas)

Corte uma "tampinha" na batata e retire o miolo com muito cuidado para não danificar as cascas. Amasse muito bem com um garfo toda a batata retirada da casca. Reserve.

Preparo do Recheio:

Frite o alho e a cebola no azeite até dourar.
Misture a batata amassada, o requeijão, o queijo ralado, e o alho e cebola já dourados. Acrescente o sal e a pimenta. Recheie as cascas reservadas com esta mistura. Distribua a calabresa picadinha por cima e o queijo mussarela. Leve ao forno convencional (180 graus)  para gratinar. Sirva.

Pudim de leite condensado fito com o caramelo de micro-ondas.

• 1 xícara de açúcar
• meia  xícara de água

Fiz assim:
Misturei os ingredientes e levei ao microondas neste recipiente que aparece na foto por 8 minutos e meio em potência alta.

Super rápida! Esta receitinha é ótima para receber visitas insperadas. O dip fica pronto em 30 segundos e é delicioso.




Ingredientes:

meia xícara de queijo cheddar
meia xícara de creme de leite
2 colheres (sopa) de champignons ou shitake

Preparo:
Misture todos os ingredientes e leve ao microondas por 30 segundos.
Sirva com fatias de pão sueco, nachos, torradinhas...

   
Esta receitinha é super fácil. Um coringa! Basta bater tudo no liquidificador e levar ao micro-ondas.Faço sempre que estou sem ideias de qual doce servir como sobremesa. Super fácil.

• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida de leite
• 3 ovos
• 2 colheres ( sopa) rasas de café solúvel
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• margarina para untar a forma

 Opcionais:

• creme chantilly
• canela em pó

Modo de Preparo:


Deixe esfriar e leve a geladeira. Após 6 horas, desenforme.

Se desejar,decore com o creme chantilly e a canela ou também com chocolate branco ralado e sementes de café tostadas.


Veja aqui mais dicas e receitas utilizando o forno de micro-ondas.