O melhor é que o recheio pode ser variado numerosas vezes e com o que você tiver em casa. Dessa vez eu preparei com calabreza e queijo, mas você pode preparar, com frango desfiado, creme de milho, strogonoffe, queijo e presunto, creme de champignon, bacon e escarola, palmito, camarão, carne moída e queijo, brócolis com cheddar, enfim, há infinitas opções. Qual será a sua? Me escreva contando.
Ingredientes:
2 batatas médias
1/2 xícara de requeijão cremoso
1 dente de alho amassado
1/2 cebola pequena picadinha
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de queijo mussarela ralado na parte grossa do ralador
1/2 xícara de linguiça calabresa picada
Modo de preparo
Lave bem as batatas. Faça diversos "furinhos" nas batatas com um garfo ou com a ponta de uma faca (é muito importante esta etapa, pois se vc não furar a casca da batata ela poderá se romper dentro do microondas e "fazer uma lambança" enorme) e leve ao microondas em potência alta até que estejam cozidas (aproximadamente três minutos, mas depende muito do tamanho das batatas e da potência de cada tipo de microondas). Você pode perceber que as batatas estão cozidas quando a casca começa a enrugar. (veja aqui o post sobre como cozinhar batatas no micro-ondas)
Corte uma "tampinha" na batata e retire o miolo com muito cuidado para não danificar as cascas. Amasse muito bem com um garfo toda a batata retirada da casca. Reserve.
Preparo do Recheio:
Frite o alho e a cebola no azeite até dourar.
Misture a batata amassada, o requeijão, o queijo ralado, e o alho e cebola já dourados. Acrescente o sal e a pimenta. Recheie as cascas reservadas com esta mistura. Distribua a calabresa picadinha por cima e o queijo mussarela. Leve ao forno convencional (180 graus) para gratinar. Sirva.
obrigada amiga pelo selinho,mas não levar só o selinho vou levar também estas batatas maravilhosas...jinhos querida
Bom dia querida!
Adoro batata recheada e confesso que nunca tive coragem de tentar em casa, sempre acabo comendo fora... adoro com recheio de frango desfiado... hum! E nesse friozinho, fica bom demais!
A sua ficou linda! E parece simples de fazer :)
Beijos
Oi Monica, nossa vim pegar o selinho mas vou ficar para comer a batata assado...nossa que delicia!!!!!
Querida, tenha uma linda e abencoada semana,
beijinhos
So
Olá Monica,
Fiquei feliz por receber o selinho, adorei, viu??
Quanto a essa batata, que delícia!!
Parabéns pela vitória no Alquimia, realmente sua receitinha é ótima,
Muita Paz!!
1000 Beijokinhas
Hummmmmm!!!, que delícia amiga eu amo batatas recheadas e essa sua está simplesmente divina, um charme, em relação as minipizzas querida, vc pode congelar assim que chegar no processo de levá-las ao forno por 10', antes de colocar o molho e o recheio, e quando vc for usar a massa é só tirar do freezer colocar o molho e o recheio e levar diretamente ao forno, não é necessário descongelar, bjkas queridona e lindo dia p/ vc, ;)...
Oiiiii Monica,
Nossa menina eu joguei ontem 3 batatas fora, por falta de criatividade mesmo, se tivesse visto essa receita antes com certeza iria aproveitá-las!!!
Adorei sua receita
Bjocas
Rê
oi Mônica,
obrigado pela visita!
já estou por aqui, por sinal vc esta de parabéns o seu blog é muito charmoso e uma delicia!
e alé da culinária temos uma garota em comum as SOPHIAS rsrsr a minha vai fazer 2 meses dia 29/06 é a minha terceira filha tenho uma de 13 anos a Mell Loise e uma de 3 anos a Izzadora.
Já te indiquei como blog que sigo com carinho!
bom um super beijo e vamos nos falando!!
e essa batata já esta na minha lista de cardápio!!
Amo batata recheada! Tento evitar praças de alimentação de shoppings, mas sempre que me proponho a fazer uma refeição por lá, nada me deixa tão feliz quanto uma batata da Baked Potato com azeite de oliva e recheada com camembert e gorgonzola... Para acompanhar chá gelado de limão... Hum, deu vontande, rsrsrs. Agora me dei conta do tanto que eu gosto e nunca fiz em casa! Gostai das dicas pra o microondas! Vou fazer qualquer hora dessas! Beijos, Ju
Oiii Mônica, parabéns adorei a escolha dos ingredientes "cravo e canela" vai ter muita coisa boa...rs
Lindas as batatas adorooo assim recheadas.
Bjinhus!!!
Essa foto está dando água na boca!!!
Bjos,
Eliane
Acho tão prático e tão gostoso!
A sua ficou linda.
Beijos
Oi Monicaaa!
Nooooossa, eu amo batata recheada!
E que cara boa, justo agr q eu to com fome! HAHAHAHAHA
Beijo
Deliciosa ,faça com recheio de de milho verde e requeijão...é muito bom tbém!!!
bjos!!
Moniquinha, já tem um tempinho que eu to querendo uma receita assim....adivinha?!?!? já vou imprimir e guardar no meu caderno de receitas preferidas.
Um beijo querida.
Inté.
Quantos pontos ? Tão bonita!!! ;]
olá Dimitri! Não calculei quantos pontos tinha esta batata, mas com certeza muuuuuitos por causa da calabresa, mussarela, requeijão. Esta é uma receitinha "engordiet". rsss. Mas, da pra fazer a versão light também, com requeijão light, queijo branco, cottage, ricota, legumes...
Mônica pra cozinhar as batatas precisa cobrí-las?
Oi anônimo! Eu cozinho no micro-ondas sem cobrir. Só e preciso fazer uns furinhos com o garfo ou uma faca na casca antes de Levar ao micro, porque senão, pode estourar! Coloco as batatas cruas, sem nada dentro do micro.
Mônica ficou uma delícia vou fazer cada dia com um recheio,como fazer creme de milho?
Ju, que legal. Adoro esta receita, também. òtima idéia a sua do creme de milho. Vou experimentar também. Tenho esta receita aqui: http://www.cozinhadamonica.com/2011/05/creme-de-milho-light-receita-pontuada.html
bj
Nossa é muito bom fiz com frango desfiado e requeijão de copo,vou fazer cada dia com um receio ótimas sugestões.
Nossa, Carla! Deve ter ficado muito bom esse recheio de frango desfiado e requeijão heim! Adorei a idéia.
Bj
Fiz e ficou deliciosa já anotei no meu caderninho de receitas.Agora vou fazer com os outros recheio também,são ótimas sugestões.