Esta sugestão, é mais uma "receitinha da vovó". Ótima para acompanhar qualquer tipo de carne. A diferença desta receita, para a que minha avó fazia, é que utilizei o forno de micro-ondas para cozinhar as batatas, e assim o tempo de preparo diminuiu bem. Ficaram igualmente deliciosas.

Ingredientes para 2 porções:
2 batatas inglesas com casca bem lavadas
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de café rasa de sal
1 colher de café rasa de coloral
1 colher de chá de orégano
pimenta a gosto.

Preparo:
Faça alguns furinhos com o garfo ou com a ponta da faca na casca das batatas (este detalhe é muito importante, não deixe de fazer), para que quando do cozimento no micro-ondas a casca não se rompa e a batata "estoure".
Coloque as batatas no micro-ondas. Não é necessário acomodá-las em nenhum refratário.
Cozinhe em potência máxima por 4 minutos. Abra o micro e verifique o cozimento das batatas (você vai notar que quando ela estiverem cozidas, a casca começará a ficar enrugada). Se ainda não estiverem cozidas volte ao micro por mais um minuto, verifique, e volte por mais um minuto, e assim por diante, até que as batatas estejam cozidas. Não há como precisar o tempo de cozimento, porque esta informação depende de muitos fatores, como o tamanho e qualidade das batatas, a potência do aparelho, o clima e a pressão atmosférica do local. As minhas batatas cozinharam em 5 minutos. (veja aqui o post sobre como cozinhar batatas no micro-ondas)
Quando as batatas estiverem cozidas, retire-as do micro e corte cada uma em quatro partes. Disponha as batatas em uma assadeira ou refratário que possa ir ao forno. Se a assadeira não for antiaderente, unte-a com azeite.

Salpique todos os temperos e por último regue com o azeite. Leve ao forno pré aquecido 200 graus, até que as batatas estejam levemente coradas. Deixei as batatas por 10 minutos na grade de cima do forno, mas este tempo também é variável, dependendo de cada forno. sirva imediatamente.  

Veja aqui mais receitas elaboradas com a ajuda do micro-ondas

Pessoas queridas, essas batatas ficam prontas super rápido! É  uma ótima opção para quando a gente quer comer uma coisinha gostosa sem ficar um tempão na cozinha. Preparei em 15 minutinhos aqui em casa no sábado.
O melhor é que o recheio pode ser variado numerosas vezes e com o que você tiver em casa. Dessa vez eu preparei com calabreza e queijo, mas você pode preparar, com frango desfiado, creme de milho, strogonoffe, queijo e presunto, creme de champignon, bacon e escarola, palmito, camarão, carne moída e queijo, brócolis com cheddar, enfim, há infinitas opções. Qual será a sua? Me escreva contando.

Ingredientes:

2 batatas médias
1/2 xícara de requeijão cremoso
1 dente de alho amassado
1/2 cebola pequena picadinha
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de queijo mussarela ralado na parte grossa do ralador
1/2 xícara de linguiça calabresa picada

Modo de preparo

Lave bem as batatas. Faça diversos "furinhos" nas batatas com um garfo ou com a ponta de uma faca (é muito importante esta etapa, pois se vc não furar a casca da batata ela poderá se romper dentro do microondas e "fazer uma lambança" enorme) e leve ao microondas em potência alta até que estejam cozidas (aproximadamente três minutos, mas depende muito do tamanho das batatas e da potência de cada tipo de microondas). Você pode perceber que as batatas estão cozidas quando a casca começa a enrugar. (veja aqui o post sobre como cozinhar batatas no micro-ondas)

Corte uma "tampinha" na batata e retire o miolo com muito cuidado para não danificar as cascas. Amasse muito bem com um garfo toda a batata retirada da casca. Reserve.

Preparo do Recheio:

Frite o alho e a cebola no azeite até dourar.
Misture a batata amassada, o requeijão, o queijo ralado, e o alho e cebola já dourados. Acrescente o sal e a pimenta. Recheie as cascas reservadas com esta mistura. Distribua a calabresa picadinha por cima e o queijo mussarela. Leve ao forno convencional (180 graus)  para gratinar. Sirva.