Monica Uehara

Eu já havia visto esta dica em várias páginas na internet, mas, ainda não havia experimentado! E como só costumo postar aqui no blog, sobre dicas que já experimentei, o post ficou armazenado. Minha batedeira é planetária e eu sempre via fotos de batedeira com espátulas, fazendo este trabalho. Mas, achei a dica tão bacana que quis experimentar. E não é que dá certo mesmo!!? Maravilha!!
Eu costumvaa desfiar frango ou carne, usando o processador. Mas, meu processador é muito pequeno, então, tinha que fazer este trabalho em várias etapas.

Veja mais dicas para facilitar seu dia-a-dia clicando aqui.
Veja aqui o índice com várias dicas culinárias.

Fiz assim:

Refoguei pedaços de peito de frango em um dente de alho e um fio de azeite. Adicionei um pouquinho de sal e uma pitada de coloral, uma folha de louro e um pouquinho de água. Tampei a panela e deixei até que o frango estivesse cozido. Retirei a pele e os ossos da carne.
Coloquei os pedaços de frango na tigela da batedeira e liguei em velocidade média.

Em 2 minutinhos, o frango estava assim, desfiadinho,

e pronto para ser utilizado em recheios de tortas e sanduiches, coxinha, empadinhas, crepes e panquecas, esfihas, cobertura de pizza, escondidinho de frango, salpicão, ou o que sua imaginação mandar!

Dica: Tenho sempre um pote no freezer com frango cozido, temperado e desfiado. É um coringa!

Monica Uehara

Para não perder o costume de buscar e preparar receitas menos calóricas! Esta "pizza" tem sido presença constante aqui em casa. Já servi no almoço, e também como entrada em um jantar que preparei para uns amigos. Aliás, alguns leitores têm pedido dicas de cardápio para jantarzinhos em casa, que não sejam muito trabalhosos e possam ser preparados previamente. E neste dia, foi assim, boa parte do jantar, pude preparar antecipadamente e no momento de servir, apenas cozinhei a massa e aqueci os pratos no forno.

O menu foi este: (todas as receitas já foram postadas no blog, e para acessá-las, é só clicar sobre elas)

Petiscos:
Dadinhos de tapioca

Entrada:
Pizza de berinjela light

Prato principal:
Rigatone a Santiago

Acompanhamento:
Salada verde (preparei um mix de folhas verdes, como broto de alfafa e alguns tipos de alface, salpiquei um pouco de castanhas picadas e servi com molho ceaser)

Sobremesa:
Salada de frutas quente com sorvete

Ingredientes:
1 berinjela
1 cebola pequena
1 tomate
1 xícara de molho de tomate
sal e pimenta a gosto
azeite a gosto
orégano a gosto
1 xícara de mussarela (ou outro queijo a gosto)
meia xícara de cream cheese ou requeijão cremoso light


Fiz assim:
Fatiei a berinjela em rodelas de aproximadamente 2 cm de espessura. Temperei com o sal e a pimenta e deixei em repouso na geladeira por aproximadamente meia hora até que o líquido começasse a escorrer. Enquanto isso, piquei a cebola e o tomate em pedacinhos bem pequenos, temperei com sal. Reservei também.

Montagem:
Forrei uma assadeira com papel manteiga (esta parte é dispensável, mas, eu não queria nem sujar muito a assadeira. Caso você queira dispensar esta etapa, pode untar levemente o refratário com um pouquinho de azeite.)

Descartei o líquido que escorreu das berinjelas.

Coloquei as fatias de berinjela lado-a-lado no refratário. Coloquei em cada uma, um pouco de molho de tomate (que já estava temperado). Por cima do molho, coloquei um pouco de cebola e tomate picados. Distribui o queijo mussarela e um pouquinho de cream cheese. Levei ao forno pré-aquecido em 180 graus por aproximadamente 20 minutos. O tempo ideal de cocção é quando o queijo estiver derretido e a berinjela cozida.
Retirei do forno. Salpiquei um pouco de orégano e reguei um fio de azeite. Servi imediatamente.

Dica: Esta receita pode ser preparada antecipadamente, e levar ao forno um pouco antes de servir. Conserve na geladeira, e 20 minutos antes de servir, leve ao forno.

Monica Uehara

Eu já havia utilizado vinagre branco na limpeza da casa há um tempo atrás, como neste post, mas, como não gosto mesmo do cheiro de vinagre, acabei descartando o produto para esta finalidade. Entretanto, tenho ouvido vários relatos a respeito da eficiência do vinagre em limpezas difíceis e também de que por ser um produto natural, sua utilização constante não agride tanto o meio ambiente quanto os produtos industrializados.
Então, resolvi testá-lo no rejunte do azulejo ao lado do meu fogão, que estava em estado lastimável. Adorei o resultado!! Foi bem fácil de limpar e o cheiro do vinagre sumiu logo após a limpeza.

Veja aqui mais dicas para facilitar o seu dia-a-dia.

Fiz assim:
Embebi um chumaço de algodão em vinagre branco (usei o vinagre de arroz, mas, pode ser utilizado qualquer tipo de vinagre branco).
Passei bastante vinagre no rejunte e esperei uns 10 minutos. Esfreguei com uma buchinha de cozinha mesmo e a gordura acumulada do rejunte foi saindo bem facilmente. Passei um pano úmido para retirar o vinagre e pronto!
Não ficou 100% ainda, mas, não tive paciência de esperar o produto agir muito tempo e também não esfreguei tanto. Mas, ficou bem melhor do que estava!

Usei luvas para o cheiro não ficar nas minhas mãos. haha!

Dicas:
Se você tiver dúvidas sobre a utilização do produto em determinados tipos de pisos ou azulejos, faça um teste em um lugar pequeno e com acesso mais restrito antes.
Veja aqui mais dicas para utilizar produtos naturais na limpeza da casa.
Monica Uehara
Estes biscoitinhos ficaram uma delícia! Super fácil de fazer. Esta foi minha terceira tentativa em prepará-los e agora a receita ficou perfeita. Das outras vezes, ficaram bons, mas, ainda não era o que eu esperava, exatamente. Então, fui experimentado, até que agora ficaram uma maravilha!
Veja aqui o índice com todas as receitas do blog.
Veja aqui o índice com receitas de belisquetes, finger food e acepipes.
Receitinha fácil e deliciosa para deixar nossos dias mais alegres. Aliás, ultimamente estou focada em como gerar alegria e contentamento ao meu redor. Percebo a cada dia como isto é relevante. Afinal de contas, quem não quer se sentir bem, não é? Todos nós queremos, sempre! É claro.
Mas, será que a gente não fica esperando que os outros (ou Deus, ou qualquer outro fator externo)  façam isso pela gente? E que tal se mudássemos o foco e passássemos a gerar alegria e contentamento?
Gente! Para mim, sempre dá muito certo! "Semelhante atrai semelhante"! Tenho pensado muito sobre isso ultimamente. Para recebermos Tudo o que a gente quer, é melhor a gente começar a oferecer primeiro. Se a gente quer amor, é melhor começar a oferecer amor. Se queremos prosperidade, é melhor começar a oferecer auxilio a quem está precisando mais do que a gente. Se queremos que as pessoas sejam pacientes, tolerantes, bondosas com a gente, é melhor sermos pacientes, tolerantes, bondosos com os outros primeiro.
E que tal espalhar um pouco de beleza ao nosso redor? Tulipas! Minhas flores favoritas! Ofereço-as a você. Espero que você tenha uma linda semana, cheia de luz!




Paz e bem! Namastê! 

Ingredientes:
1 xícara e meia de farinha de trigo
meio pacote de creme de cebola (usei meio pacote de 65 gramas)
150 gramas de margarina para forno e fogão.
opcional (pimenta vermelha seca moída, orégano, alecrim, tomilho, sal grosso, queijo ralado, gergelim.). Estes ingredientes poderão ser utilizados para polvilhar os biscoitinhos.

Fiz assim:
Comecei preaquecendo o forno em 180 graus.
Misturei muito bem a farinha, margarina e creme de cebola, formando uma massa homogênea e lisa. Abri a massa com a ajuda de um rolo de macarrão entre dois plásticos grossos. Cortei com um cortador para biscoitos em formato aproximado de moedinhas de 25 centavos.( Caso você não disponha de um cortador, pode fazer bolinhas e achatá-las com os dedos, como nesta receita de biscoitinhos bem-casados. Ficam lindos também.)
Retirei cuidadosamente cada biscoito e coloquei na assadeira.
Coloquei um pouco de orégano em alguns biscoitinhos e em outros coloquei pimenta seca.
Levei ao forno em assadeira antiaderente. Não foi necessário untar, nem enfarinhar. Os biscoitinhos assaram em aproximadamente 25 minutos.
Esperei que os biscoitinhos esfriassem muito bem e guardei em um pote hermético.

Dicas: O tempo de cocção pode variar de forno para forno, então, para saber o ponto correto, observe se os biscoitinhos estão levemente corados na parte de baixo e "durinhos" como biscoitos na parte de cima.

Passo-a-passo

Misturei a farinha, a margarina e o creme de cebola até formar uma massa lisa e homogênea.

Coloquei porções da massa entre dois plásticos.

abri a massa com a ajuda de um rolo de macarrão.

Cortei a massa com um cortador de biscoitos.

Retirei os biscoitinhos com o auxílio de uma espátula.

Levei os biscoitinhos ao forno que já estava preaquecido em 180 graus por aproximadamente 25 minutos.

Esperei que os biscoitinhos esfriassem bem e guardei em um pote hermético.

Monica Uehara

Oi, gente! Demorei, mas voltei! Como sempre, está uma correria louca por aqui. Mas, fiz esta experiência e gostei bastante do resultado e quis compartilhar com vcs.
Preparar bolos não é o meu forte, mas, estou aprendendo com as dicas das amigas. Meus bolos sempre ficavam "meio cascudos", e algumas amigas me disseram que poderia ser o forno em temperatura alta demais. A marcação da temperatura mínima do meu forno é 180 graus, e deixei nesta temperatura. O bolo não ficou "cascudo", ficou com as laterais douradas, mas suaves.
Eu tinha um pouco de ricota aqui em casa e resolvi experimentar na receita de bolo de fubá cremoso (sempre usava o queijo meia-cura, mas, queria que a receita ficasse mais light). Ficou ótimo. Adorei. Ficou bem cremosinho. Uma delícia! E bem facinho de preparar. Foi só bater tudo no liquidificador e assar. Olha só:

Fiz assim:
Ingredientes:
3 xícaras de açúcar
4 xícaras de leite
1 xícara e meia de fubá 
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) fermento em pó
4 ovos
300 gramas de ricota
1 pitada de sal.

Fiz assim:
Comecei preaquecendo o forno em 180 graus e untando e enfarinhando uma forma retangular.
Bati todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento. Juntei o fermento e bati novamente. Despejei a massa na forma (forma retangular média) e levei ao forno que já estava preaquecido. O bolo assou em mais ou menos uma hora, mas este tempo é variável de forno para forno. Então, para saber se seu bolo já está bom, faça o teste do palito e observe também, se ele já está douradinho nas laterais.

Veja também a receita de bolo de fubá cremoso em camadas.
Bolo de fubá cremoso em camadas


Monica Uehara

Mais uma experiência com a Airfryer (veja também frango à passarinho na Airfryer, batata frita caseira na Airfryer),  bolinhos de chocolate na airfryer.
Minhas meninas gostam de sanduichinhos de pão de forma com estes formatos divertidos, então, eu sempre ficava com muitas rebarbas.

Eu sempre preparava os croutons no forno (veja aqui). Experimentei preparar na airfryer e gostei bastante do resultado. Foi bem rápido! Aliás, rápido demais. É necessário um pouco de atenção, pois em poucos segundos eles podem queimar.
Eu gosto de ter sempre croutons em casa. Deixo em um pote hermético e sirvo com sopas e saladas.
Olha só que fácil e rápido:

Ingredientes:
Cubinhos de pão de forma (usei aproximadamente 2 xícaras)
1 dente de alho amassado
orégano
azeite (usei aproximadamente uma colher de sobremesa)

Fiz assim:
Cortei as rebarbas de pão em tamanho menor. Como o pão estava molinho ainda, não deu para cortar cubinhos certinhos. É mais fácil com um pão mais "velhinho".

Coloquei todos os ingredientes dentro de um saquinho plástico e misturei bem.

Despejei o conteúdo do plástico na cestinha da airfryer e deixei na temperatura 180 graus por 5 minutos.

Na metade do tempo, abri a panela e dei uma "sacudida" para misturar os croutons.
Esperei esfriar e guardei em um pote bem fechado.

Dica: O tempo de cocção é variável, dependendo da quantidade de pão e da umidade do mesmo. Então, minha sugestão é que você verifique de tempos em tempos se seus croutons já estão  de acordo com seu gosto e retire-os prontamente, pois em poucos segundos eles poderão queimar.
Monica Uehara

Preparei estes bolinhos com minhas flores (Sophia e Maria) em uma tarde de domingo chuvosa, para entretê-las (é a mesma receita que postei aqui "Cupcakes de chocolate com creme de avelã", só que ao invés do creme de avelã, cobrimos com glacê de leite condensado (clique aqui para ver a receita). 
Foi a primeira vez que utilizei a airfryer (fritadeira sem óleo) para preparar bolinhos. Gostei. A cocção foi rápida e os bolinhos foram assados de maneira uniforme. 

Veja aqui frango a passarinho frito na airfryer
Veja aqui batata frita na airfryer

Ingredientes para 8 bolinhos:
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
meia xícara de água fervendo
1 colher (de chá) de fermento em pó
meia xícara de chocolate em pó (não use achocolatado, pois o resultado não será o mesmo)
meia xícara de açúcar
meia xícara de óleo 

Fiz assim:
Coloquei todos os ingredientes secos em um bowl e aos poucos fui juntando os líquidos. Misturei bem. 

Coloquei em forminhas de papel dentro de forminhas de alumínio para que mantivessem o formato durante a cocção.

Pré aqueci a airfryer em 200 graus por 5 minutos. Couberam 5 bolinhos na cestinha da airfryer e assei em duas vezes por 14 minutos em temperatura 180 graus.

Fiz o teste do palito para saber se os bolinhos já estavam assados.
Estes bolinhos (veja aqui a receita de cupcakes de chocolate com creme de avelã) podem ser assados também na Cupcake maker (que mostrei neste post).
Podem ser assados no forno convencional também.