Esta receitinha simples, foi uma mão na roda pra mim. Adoro cozinhar, mas as vezes tenho uma preguiiiiiiiiiiiiça de fazer calda de caramelo para algumas receitas. Então, quando descobri que era só misturar água e açúcar e levar ao microondas, yupiiii, adorei. Maaaaaaaas, vou avisar... O sucesso desta receita depende de certa prática, e de alguns fatores determinantes, tais como: a forma e tipo de vasilha, por exemplo, se for fazer a receita em um recipiente maior e mais aberto tipo uma tigela, será menos tempo de cozimento, se fizer em uma jarra será mais tempo.Eu costumo fazer em uma jarrinha de vidro cujo vidro suporta bem o calor do microondas.
Outro fator importantíssimo é o tempo no microondas. No meu forno na Venezuela foram 12 minutos, em São Paulo não testei ainda, mas dependerá muito da potência do seu forno.
Um segundo a mais no microondas pode ser decisivo para arruinar sua receita. Então, na primeira vez em que for fazer, meça o tempo aos poucos, e vá observando se a calda já está amarelando, cuidado para não escurecer demais e amargar a calda.
A primeira vez pode ser um pouco trabalhosa, mas vale a pena. É só anotar o tipo de vasilha que você usou e o tempo que a receita ficou no microondas para facilitar muito o preparo nas próximas vezes.
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar
- ¾ xícara de água
Misture os ingredientes e leve ao microondas em recipiente próprio por 12 a 15 minutos em potência alta.
Dicas importantes: Não utilize recipiente de plástico. O sucesso da receita depende muito da potência do microondas, então, na primeira vez que fizer a receita observe se a calda está caramelizando e assim que começar a formar a calda retire do microondas, pois um segundo a mais poderá fazer com que você perca a receita.
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Oi Mônica!! adorei esta dica.. vou tentar fazer e depois te conto se deu certo!
Fiz o kibe de forno.. ficou ótimo!!!
bjs
Monica, I loved your site! I'm working on a new blog for my English business and this kind of layout would fit so well! Would you please share with me where did you get this page layout?
I'm going to the kitchen now, to make this caramel in the microwave. :) Thanks for the tips, and I hope I hear from you about the website page layout!
Tks!
Rose
a forma propria p/ microondas furou,( era de plastico / micro ondas
Anônimo! Eu escrevi nas dicas importantes que NÃO poderia ser utilizada forma de plástico. Algumas vêm até escrito. Não utilizar para caldas de açúcar!!
Oi, Monica! Obrigada pela dica, deu super certo, fiz nas mesmas proporcoes mas so um pouquinho pois queria caramelizar apenas uma tijela de pipoca feita a vapor. Usei acucar marrom e deu certo, 2 colheres rasas de acucar, 1 1/2 colher de agua e uns 3 minutos no microondas de 750W. Fiz em jarrinha propria de vidro tambem e despejei aos poucos na pipoca, mexendo tudo pra misturar, deixei esfriar um pouquinho e ta perfeito! :-) Vou voltar pro meu filme. Abraco!
Obrigada, Ana Emilia, pelas dicas!!