Pessoas queridas, a receitinha de ontem, Polenta recheada, saiu com um erro. Ao invés de 2 xícaras de fubá, a receita leva apenas 1 xícara. Já corrigi o erro no post, mas fica aqui o lembrete.

Pessoas queridas, uma delícia de "Receitinha de mãe". Rende muuuito!

Ingredientes: (veja aqui como preparar polenta no micro-ondas)
1 xícara de fubá pré-cozido (utilizei o da marca yoki)
1 sachê de caldo de carne Sazón
4 xícaras de água
2 linguiças calabresas moídas (passei no processador de alimentos)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
1 cebola picadinha
1 lata de molho de tomate
200 gramas de queijo mussarela ralado na parte grossa do ralador.
sal a gosto

Preparo:
Dissolva o fubá em um pouco da água. Frite o alho no azeite. Acrescente o fubá dissolvido, o restante da água e o caldo de carne. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre (cuidado para não se queimar, porque o fubá espirra muito quando está fervendo). Cozinhe até começar a desprender do fundo da panela.
Em um refratário que possa ir ao forno, despeje metade da polenta, a linguiça calabresa e a cebola e o restante da polenta. cubra com o molho de tomate e salpique o queijo por cima. Leve ao forno somente para derreter o queijo. Sirva.

Pessoas queridas, mais uma receitinha pontuada segundo o Programa de Reeducação Alimentar Vigilantes do Peso. O total da receita tem apenas 6 pontos e rende 2 porções generosas, com apenas 3 pontinhos cada!!

Para saber mais sobre o Programa Vigilantes do Peso:



Ingredientes:
1 lata de milho verde com a água. (2 pontos)
1 xícara de chá de leite desnatado (2 pontos)
1 dente de alho pequeno amassado (zero ponto)
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo (1 ponto)
1 colher de café de azeite (1 ponto)
sal e pimenta a gosto (zero ponto)
cheiro verde a gosto (zero ponto)

Preparo:
Separe alguns grãos de milho. Bata o milho com a água, o leite e a farinha no liquidificador.Em uma panela, frite o alho no azeite até dourar ligeiramente. Junte a mistura batida no liquidificador e os grãos previamente separados. Acrescente o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar até tomar consistência de mingau. Desligue o fogo e junte o cheiro verde. Sirva.

Pessoas queridas! Nada como uma comidinha brazuca na nossa "terra-mãe"! Sou louca por virado a paulista, "feijuca", moqueca, bobó! Preparei este tutu nesta semana, acompanhado de arroz branquinho, mignon acebolado e couve cortada em tiras "beeeem fininhas" (comprei já cortada na feira rsss). Gente, na Venezuela não tinha couve, vê se pode!!

Ingredientes:
(Não medi as quantidades, pois é tudo a gosto e depende da quantidade que se quer fazer.)
Feijão cozido
cebola bem picadinha
alho amassado
bacon bem picadinho
linguiça calabresa cortada em rodelas
sal e pimenta
cheiro verde picadinho
farinha de mandioca

Preparo:

Separe a metade do feijão e a outra metade bata no liquidificador. Reserve.
Em uma panela  frite o bacon até ficar crocante. Não é necessário colocar óleo. Retire o bacon e reserve. Faça o mesmo procedimento com a calabresa. Na  gordura do bacon frite o alho e a cebola até dourar. Junte os grãos de feijão e o feijão batido. Qdo. começar a ferver junte a farinha de mandioca aos poucos até começar a engrossar. Coloque bem pouquinho, pois engrossa rápido. Prove o sal e acrescente pimenta. Acrescente a calabresa reservada. Deixe cozinhar por uns 5 minutinhos.Desligue o fogo e salpique o cheiro verde e o bacon douradinho.