Crumble ( pronuncia-se " crâmbol") é uma sobremesa de origem inglesa. Muito fácil de ser preparada. É feita com frutas e coberta com uma "farofa" de manteiga, farinha e açúcar. O ideal é servi-la quentinha acompanhando sorvete.
Resolvi experimentar esta versão light, com a camada de "farofa" não tão espessa, posto que esta é a "parte engordativa" da receita. Aliás, minha camada de "farofa" ficou bem reduzida mesmo e subistitui parte da farinha de trigo por aveia em flocos finos.
Lembrei desta receitinha, pois esses dias, recebi de minha vizinha Lúcia, uma delícia de crumble, ( mas com pouca farofa, como esta versão que apresento agora) que ela havia preparado e me trouxe quentinha. Fofa demais, a Lúcia!!
E essas amoras lindas de viver, que usei no meu crumble, recebi de presente de um amigo dos meus sogros. Um carinho só! Pegou de seu quintal e me presentou. Esses gestos de atenção não têm preço.
Já disse aqui que acredito muito que o alimento deve ser preparado com toda a atenção e carinho possível, e que creio até que podemos "envenenar" a comida, se prepararmos "de mau gosto", ou melhor, abençoar a comida e fazer muito bem a quem provar!  Então, este crumble preparei com todo amor, pois fiquei pensando em quantas pessoas lindas passam em minha vida com gestos de carinho.

Ingredientes:
4 xícaras de frutas variadas (usei, 2 bananas pequenas, 1 maçã pequena, 2 colheres de sopa de uvas passas, 1 xícara de amoras, 1/2 xícara de cerejas em calda, 1/2 xícara de uvas frescas sem sementes partidas ao meio) O ideal é usar frutas doces, combinando com as mais ácidas.
50 gramas de manteiga ou margarina
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de aveia em flocos finos
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de café de canela em pó
1 colher de chá de fermento químico em pó

Fiz assim:
Espalhei as frutas em um refratário que podia ir ao forno.

Misturei todos os demais ingredientes com a ponta dos dedos, formando uma farofa.
Espalhei a farofinha por cima das frutas e levei ao forno pré-aquecido 180 graus por aproximadamente meia hora ou até que a farofa ficasse dourada e as frutas cozidas.
Servi o crumble quentinho com sorvete.

Pessoal, que tal preparar biscoitinhos e oferecê-los como "mimo" de Natal? Neste período do ano é tanta gente que precisamos oferecer um carinho, não é? Que fica difícil ter criatividade para conseguir agradar a todo mundo. Uma dica é fazer estes biscoitinhos e colocá-los em um pote bonito.

Fiz alguns destes para oferecer à algumas amigas queridas e também para as professoras da escolinha da minha filhota.

A receita que usei foi a dos Biscoitinhos bem-casados da So (veja aqui). E o passo-a-passo de como fazer laços simples, também já postei no blog (veja aqui).  Este biscoitinhos são um hit aqui em casa. Todo mundo adora. Mas, você pode usar qualquer receita que goste.

Amigos, olhem só que lindezas de docinhos! Já pensou estas pepitas enfeitando sua mesa para a ceia de Natal?

Ingredientes para a trufa: (esta receita rende muito. A receita desta trufa é a mesma que utilizei para rechear os panetones (veja aqui). Então, recheei um panetone e com o que sobrou fiz estas Pepitas.) Acredito que renda uns 100 docinhos.)

250 gramas de chocolate de boa qualidade (eu utilizei meio amargo)
180 ml de creme de leite sem o soro (pode ser o de caixinha)
1 colher de sopa de essência de sua preferência (eu utilizei essência de rum), pode ser alguma bebida alcóolica também, como, conhaque, rum, whisky
ovomaltine o suficiente para envolver os docinhos
corante dourado em pó para alimentos
álcool de cereais

Preparo:
Derreta o chocolate (derreti no micro-ondas em potência 50 %, em mais ou menos dois minutos. Vá experimentando de 30 em 30 segundos para não correr o risco de o chocolate queimar). Misture o creme de leite ao chocolate derretido, mexendo vigorosamente. Junte os demais ingredientes. Leve ao refrigerador por 3 horas aproximadamente ou até que esteja em ponto para modelar. Modele as trufas, fazendo bolinhas como brigadeiros. Envolva-as com o ovomaltine. e em seguida borrife o álcool de cereais misturado ao corante. Caso, você não tenha o borrifador, pode "pintá-las com um pincel". 
Para fazer este acabamento dourado eu utilizei um borrifador. Misturei o pó dourado com o álcool de cereais e borrifei toda a superfície do panetone. As quantidades, não sei dizer exatamente, pois vai depender do clima, da qualidade do pó e do álcool, mas em média é mais ou menos uma colher de sopa de álcool para meia de café de pó dourado. Se você tiver dificuldades para encontrar este borrifador, pode utilizar um pincelzinho para "pintar" as pepitas.

Amigos, não preciso nem dizer que isto aqui é maraaaaaaaavilhoso! E não ficou lindo? Amei! Aprendi lá no cursinho de "Chocolateira" que eu fiz. Você pode prepará-lo com diversos (infinitos) recheios! Esse eu fiz com trufa tradicional e acrescentei cerejas em calda e nozes moídas.
Ah, e você pode prepará-lo com esses panetones "bem baratinhos" mesmo que o resultado final será incrível!

Ingredientes:
1 chocotone (ou panetone) médio de aproximadamente 400 ou 500 gramas

Para a trufa:
250 gramas de chocolate de boa qualidade (eu utilizei meio amargo)
180 ml de creme de leite sem o soro (pode ser o de caixinha)
1 colher de sopa de essência de sua preferência (eu utilizei essência de rum)
1/2 xícara de chá de nozes moídas (reserve algumas para decorar o panetone)
1/2 xícara de chá de cerejas em calda

Acabamento:
50 gramas de chocolate para cobertura (pode ser o fracionado)

Para a decoração:
álcool de cereais
corante em pó dourado
figuras natalinas comestíveis

Preparo da trufa:
Derreta o chocolate (derreti no micro-ondas em potência 50 %, em mais ou menos dois minutos. Vá experimentando de 30 em 30 segundos para não correr o risco de o chocolate queimar). Misture o creme de leite ao chocolate derretido, mexendo vigorosamente. Junte os demais ingredientes. Leve ao refrigerador por 1 hora aproximadamente.

O recheio de trufa prontinho para ir ao refrigerador

Montagem do Chocotone:
Corte uma "tampa" no chocotone. Retire o miolo com cuidado para não danificar as laterais. Reserve.
Coloque no interior do chocotone, uma camada de trufa e uma parte do miolo retirado e vá intercalando desta forma, terminando com o miolo do chocotone.

Intercale camadas de trufa com o miolo do chocotone

Para a tampa, faça um corte no miolo, tomando cuidado para não soltá-la e recheie. Feche o chocotone com a tampa.

A tampa do chocotone também é recheada

Derreta o chocolate fracionado (derreti no micro-ondas em mais ou menos um minuto em potência 50%) e cubra toda a tampa do chocotone. Decore com as nozes reservadas.

Para fazer este acabamento dourado eu utilizei um borrifador. Misturei o pó dourado com o álcool de cereais e borrifei toda a superfície do panetone. As quantidades, não sei dizer exatamente, pois vai depender do clima, da qualidade do pó e do álcool, mas em média é mais ou menos uma colher de sopa de álcool para meia de café de pó dourado. Se você tiver dificuldades para encontrar este borrifador, pode utilizar um pincelzinho para "pintar" o chocotone.
As figuras, colei no chocotone com chocolate derretido.

A durabilidade é de aproximadamente 15 dias!

Olhem só que fofo ele ficou "vestido para presente"!

Pessoas queridas, os enjôos já passaram e agora já consigo entrar na cozinha!! Gravidez é um momento único e mágico nas nossas vidas, mas, pelo menos para mim, vem acompanhada de alguns "desconfortos". Como aconteceu na minha primeira gestação, parecia que os enjôos nunca iam passar e que nunca mais eu entraria em uma cozinha. Mas, graças a Deus, passou tudo.
Como diz uma amiga minha: "a gente esquece e logo quer ter outro filho". rsss.
Estamos com cinco meses de gravidez e confirmamos que Sophia vai ganhar mesmo UMA IRMÃZINHA!! Estamos super felizes, pois é tão bom ter uma irmã quase da mesma idade! Tenho lembranças maravilhosas da minha infância com meus irmãos e quero muito que assim seja com Sophia também.
Mas, vamos à receitinha:

Esta sugestão "quebra um galhão". É super fácil, rápida e uma delícia! É uma variação da Torta fácil de bananas que eu já postei aqui.
O único inconveniente é que a torta não desenforma, pois a massa é uma "farofinha". Então, é preciso servi-la já cortada em pedaços ou no pirex em que for assada mesmo. Mas, vale a pena!


Ingredientes para uma forma pequena.(se for utilizar uma forma maior dobre a quantidade de ingredientes)

5 bananas nanicas maduras cortadas no sentido do comprimento
1 xicara de chá de mirtilos (blueberries)
1/2 xícara de chá de cerejas frescas sem sementes


Ingredientes para a massa de farofa
1 pitada de canela em pó
1 pitada de cravo em pó
1 pitada de gengibre em pó
7 colheres (sopa) de farinha de trigo 
7 colheres (sopa) de açúcar
1/2  colher (sopa) de fermento em pó
75 grs.de manteiga
1/2 xícara de chá de nozes picadas


3 ovos inteiros


Modo de Preparo:
Misture a farinha, açúcar, fermento, manteiga derretida, a canela, o cravo e o gengibre fazendo uma farofa. Acrescente as nozes e reserve.

Bata três ovos a parte e reserve. 


Unte uma assadeira ou pirex que possa ser levado ao forno e faça  uma camada com as frutas, conforme a foto. Por cima coloque a massa de farofa, e por fim, os ovos batidos. Salpique canela e leve ao forno pré aquecido a 180 graus, até que espetando um garfo este saia limpo.

Pessoas queridas, fiquei encantada ao ver estas mini abóboras no supermercado e não resisti. Lindas! E permitem uma variação de possibilidades incrível. Podem ser elaborados pratos doces e salgados. A minha primeira experiência com elas foi recheando-as com tirinhas de carne ao vinho. Ficou fabuloso! Mas, como a abóbora é "docinha", ela pode ser servida também como sobremesa e recheada com doces ou sorvete. Enfim, dá pra fazer "mil coisas". Adorei! Está aí uma dica legal para ser preparada nas festas de fim de ano!

Ingredientes
2 mini abóboras
1/2 xícara de requeijão cremoso
1 lata de creme de leite sem o soro
300 gramas de carne bovina cortada em tirinhas (preferencialmente coxão mole ou filé mignon)
1 dente de alho amassado
1 colher de sobremesa de azeite
1 pitada (rasa) de páprica picante
1 pitada de louro em pó
1/2 xícara de vinho tinto seco
sal e pimenta a gosto

Preparo:

A abóbora antes de gratinar

Lave as abóboras e faça alguns furinhos na casca com a ponta de uma faca ou um garfo. Enxugue-as e leve ao microondas por aproximadamente 4 minutos ou até que estejam macias. Abra uma "tampinha" e retire as sementes com cuidado. Passe uma camada de requeijão no interior e reserve.
Em uma frigideira, frite o alho no azeite. Adicione a carne e os temperos e refogue. Cozinhe até que a carne esteja macia. Se necessário, vá acrescentando um pouco de água. Junte o vinho e deixe cozinhar um pouco para a carne absorver o aroma. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Preencha o interior das abóboras com este molho e finalize com uma colher de requeijão cremoso. Leve ao forno quente para gratinar e sirva.