Amei esta receita! Várias amigas já haviam me dito que adoravam, mas eu nunca tinha experimentado. Muito fácil e rápida. Principalmente porque eu já tinha a carne moída refogada e temperada no freezer. Aliás, gosto sempre de ter vários potinhos com carne moída e carne de frango desfiada, já cozidas e temperadas no freezer. Facilita muito a vida na cozinha, para preparar molhos e recheios. A macarronada ficou super cremosa. Não ficou "aguada" como eu imaginei que ficaria. Super recomendo!.

Ingredientes: (para 4 porções)
1 colher de azeite de oliva
250 gramas de carne moída
sal e pimenta a gosto
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena picadinha
cheiro verde a gosto picadinho
1 sachê ou 1 lata de molho de tomate
300 ml de água
1/2 pacote de macarrão tipo penne ou fusili
1 caixinha de creme de leite

Preparo:
(Eu já tinha a carne moída refogada e temperada no freezer. Então, somente descongelei e coloquei na panela de pressão.)
Na panela de pressão, frite a carne no azeite, adicione a cebola, o alho, o sal, a pimenta e demais temperos que você goste. Acrescente o molho de tomate e a água. Deixe ferver. Quando ferver, acrescente o macarrão. Feche a panela e conte cinco minutos de pressão. Desligue a panela e espere a pressão sair sozinha para abrir a tampa (para que o macarrão termine o cozimento). Acrescente o creme de leite e o cheiro verde. Verifique o sal e corrija, se necessário. Sirva a seguir com queijo parmesão ou pecorino ralado.

Antes e depois. Todos os ingredientes misturados na panela de pressão, e após cinco minutos de pressão, a macarronada estava pronta!

Dica: O creme de leite é opcional. Fica uma delícia! Mas, se você desejar uma receita mais light, não é necessário acrescentá-lo ao final.

Esta dica é ótima para preparar um lanchinho nutritivo e com poucas calorias. A receita é super rápida e fácil.  Preparo sempre esta receita, substituindo os damascos por outras frutas como maçã, banana, manga.

Ingredientes:
1 colher de sopa de aveia em flocos finos
2 damascos secos picadinhos - opcional. (pode substitui-los também por ameixa seca ou uvas passas, ou ainda, excluir este ingrediente)
3/4 xícara de água
1 colher (sobremesa) de leite em pó desnatado
canela a gosto.

Fiz assim:
Coloquei a aveia, os damascos e a água em uma caneca e misturei bem. Levei ao micro-ondas por 1 minuto em potência alta. Dissolvi o leite em pó na mistura e pulverizei um pouco de canela em pó. Servi.

Observação: Não acrescentei açúcar nem adoçante, pois achei que o doce do damasco já estava suficiente, mas, se você preferir um pouco mais doce, coloque um pouquinho de açúcar ou adoçante.

Veja aqui mais receitas light.
Veja aqui mais receitas utilizando o micro-ondas.

Esta receitinha é super prática e rápida! Em quinze minutinhos as batatas ficam prontas. O queijo gorgonzola utilizado no recheio pode ser substituído por qualquer outro que você preferir. Vale a pena experimentar.

Ingredientes:
1 batata (média ou grande)
50 gramas de queijo gorgonzola
1 dente de alho amassado
1 fio de azeite.

Fiz assim:
Lavei muito bem a batata. Fiz alguns furinhos na casca com a ponta de uma faca (é impotante furar a casca para evitar que esta se rompa dentro do micro-ondas, provocando uma "explosão" da batata). Levei ao micro-ondas em potência máxima por 4 minutos (usei uma batata média, se você usar uma batata grande pode ser que o tempo de cozimento seja um pouco maior, experimente deixar 5 minutos). Retirei a batata do micro-ondas e cortei-a ao meio (veja aqui o post sobre como cozinhar batatas no micro-ondas). Raspei a batata, retirando todo o "purê", deixando mais ou menos meio centímetro de batata na casca (muito cuidado para não romper a casca). Esfreguei o dente de alho nas batatas e reguei com um pouquinho de azeite. Reservei.
Amassei muito bem o queijo gorgonzola com a batata que retirei das cascas. Coloquei novamente este purê dentro das cascas. Reguei com um pouquinho de azeite e levei ao forno convencional (utilizei o grill) para gratinar. Se você não tiver o grill, não tem problema. (É só levar ao forno para dourar um pouquinho.). Servi.

Dica: Esta receita pode ser preparada com qualquer queijo, além do gorgonzola. Porém, como este queijo já é bem salgado, não acrescentei mais sal. Se você for utilizar um queijo com pouco sal ou de sabor mais neutro, experimente aromatizar com algum tempero, como ervas frescas, manjericão, orégano, cebola, alho, etc. e corrija o sal, se necessário.

Que tal uma saladinha de frutas quente? Este doce fica melhor ainda se acompanhado por iogurte natural geladinho ou sorvete cremoso.


Ingredientes:
4 xícaras de frutas variadas picadas ( usei abacaxi, uva verde sem sementes, maçã com a casca, banana nanica, pera com a casca, uvas passas, cerejas em calda)
1 colher de sopa de manteiga ou margarina derretida
1 colher de sopa de açúcar
canela em pó a gosto.


Fiz assim:
Misturei todos os ingredientes. Coloquei em um refratário que pudesse ir ao forno. Cobri com papel alumínio (a parte brilhante para baixo). Levei ao forno pré-aquecido 180 graus por 30 minutos. Servi acompanhando sorvete ou iogurte geladinho.

Crumble ( pronuncia-se " crâmbol") é uma sobremesa de origem inglesa. Muito fácil de ser preparada. É feita com frutas e coberta com uma "farofa" de manteiga, farinha e açúcar. O ideal é servi-la quentinha acompanhando sorvete.
Resolvi experimentar esta versão light, com a camada de "farofa" não tão espessa, posto que esta é a "parte engordativa" da receita. Aliás, minha camada de "farofa" ficou bem reduzida mesmo e subistitui parte da farinha de trigo por aveia em flocos finos.
Lembrei desta receitinha, pois esses dias, recebi de minha vizinha Lúcia, uma delícia de crumble, ( mas com pouca farofa, como esta versão que apresento agora) que ela havia preparado e me trouxe quentinha. Fofa demais, a Lúcia!!
E essas amoras lindas de viver, que usei no meu crumble, recebi de presente de um amigo dos meus sogros. Um carinho só! Pegou de seu quintal e me presentou. Esses gestos de atenção não têm preço.
Já disse aqui que acredito muito que o alimento deve ser preparado com toda a atenção e carinho possível, e que creio até que podemos "envenenar" a comida, se prepararmos "de mau gosto", ou melhor, abençoar a comida e fazer muito bem a quem provar!  Então, este crumble preparei com todo amor, pois fiquei pensando em quantas pessoas lindas passam em minha vida com gestos de carinho.

Ingredientes:
4 xícaras de frutas variadas (usei, 2 bananas pequenas, 1 maçã pequena, 2 colheres de sopa de uvas passas, 1 xícara de amoras, 1/2 xícara de cerejas em calda, 1/2 xícara de uvas frescas sem sementes partidas ao meio) O ideal é usar frutas doces, combinando com as mais ácidas.
50 gramas de manteiga ou margarina
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de aveia em flocos finos
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de café de canela em pó
1 colher de chá de fermento químico em pó

Fiz assim:
Espalhei as frutas em um refratário que podia ir ao forno.

Misturei todos os demais ingredientes com a ponta dos dedos, formando uma farofa.
Espalhei a farofinha por cima das frutas e levei ao forno pré-aquecido 180 graus por aproximadamente meia hora ou até que a farofa ficasse dourada e as frutas cozidas.
Servi o crumble quentinho com sorvete.

Hoje tem saladinha light aqui no blog. Gosto de ter esses petiscos na geladeira. Super prático e o visual é bem legal. O manjericão, peguei na minha hortinha caseira. Gente! Vale super a pena manter uma hortinha por perto.O sabor das ervas frescas "dá vida" aos pratos e acaba impedindo que a gente os condimente demais ou agregue muito sal ou gordura. E nem precisa ter muito espaço. Eu que o diga. A minha hortinha está toda plantada em vasinhos pequenos!

Ingredientes:
tomate cereja
mussarela de búfala
folhinhas de manjericão
azeite de oliva
sal e pimenta a gosto
palitinhos

Preparo:
Basta inserir os ingredientes em um palitinho e temperar a gosto.Eu temperei com azeite de oliva, sal e pimenta. Deixo na geladeira sem temperar e só coloco o tempero na hora de comer ou servir.

Gente! Adorei esta receita. Super fácil. E ficaram deliciosos. Eu nunca tinha feito pãezinhos de queijo de liquidificador, sempre fazia aquela receita em que devemos sovar e sovar a massa. Aff!
Peguei a receita em um pacotinho de polvilho doce, mas, fiz várias modificações porque imaginei que aquela receita não daria certo. Explico! É que já fiz pão de queijo várias vezes e umas deram certo, outras não. Muitas vezes, ao retirar do forno os pãezinhos murcharam. A dica para os pãezinhos não murcharem veio do meu maridinho "sabido". É preciso começar a assá-los em forno quente! E somente retirá-los quando se formar uma crosta durinha que não permita que os pãezinhos murchem. Legal!! Seguindo esta regrinha, nunca mais nossos pães de queijo murcharam ao serem retirados do forno.
Estes pãezinhos de liquidificador, ficam mais sequinhos e crocantes que os pãezinhos sovados. Adorei.

Veja também como fazer pão de queijo na máquina de fazer cupcakes. Veja também Pão de Queijo assado na sanduicheira (aqui).


Ingredientes: (rende aproximadamente 30 forminhas de empada)
Óleo para untar as forminhas (usei azeite de oliva)
1 xícara de leite
1 xícara de azeite de oliva (ou óleo)
3 ovos batidos
3 xícaras de polvilho doce
150 gramas de queijo parmesão ralado
sal a gosto (ao invés do sal, coloquei um pacotinho de tempero sazón verde claro).

Fiz assim:
Comecei pré-aquecendo o forno em 200 graus por aproximadamente 15 minutos. Untei as forminhas com o azeite (usei este borrifador aqui, que facilitou o trabalho). Bati todos os ingredientes no liquidificador, exceto o queijo ralado. Adicionei o queijo e bati novamente, só para misturar bem. Distribui a mistura entre as forminhas, deixando mais ou menos meio centímetro de bordas livres porque os pãezinhos crescem bastante. Coloquei as forminhas em uma assadeira e levei ao forno que já estava quente por 20 minutos. Este tempo porém é variável. O ponto para retirar os pãezinhos é quando eles estiverem dourados e formado uma crosta.

Observação: Não retire os pãezinhos do forno até que eles tenham formado uma crosta e estejam dourados, caso contrário, eles poderão murchar.

Mais uma receitinha fácil, rápida e deliciosa! Ótima para servir como acompanhamento de carnes, peixes e aves. Preparei em quinze minutos.

Ingredientes (4 porções):

4 batatas.
1 sachê de tempero sazón verde (para saladas)
1 fio de azeite
4 dentes de alho amassados
pimenta a gosto.

Preparei assim:
Lavei bem as batatas. Fiz alguns furinhos nas cascas, com a ajuda da ponta de uma faca (esta parte é muito importante, senão a batata poderá "explodir" dentro do micro-ondas). Coloquei as batatas no micro-ondas e cozinhei por 5 minutos em potência alta (o tempo de cozimento das batatas é variável, pois dependerá da potência do micro-ondas, do clima, do tamanho e qualidade das batatas, mas, o ponto certo é quando as cascas das batatas começarem a enrugar, ou espetando um garfo, as batatas estejam macias.). Se após cinco minutos, as batatas ainda não estiverem cozidas, leve-as novamente ao micro de 1 em 1 minuto até que estejam macias. (veja aqui o post sobre como cozinhar batatas no micro-ondas)
Após cozidas, cortei-as ao meio, no sentido do comprimento e coloquei-as em um refratário que pudesse ir ao forno. Salpiquei-as com o sazón e a pimenta. Esfreguei um pouco de alho em cada uma das batatas e reguei com o fio de azeite. Levei ao forno (convencional) quente para dourar. Servi como acompanhamento de um peixe grelhado.

Veja mais receitas utilizando o micro-ondas clicando aqui.

Amigos, esta receitinha é um coringa! Sempre dá certo, a maioria das pessoas gosta e é super, super fácil. Dá para preparar com as crianças também, pois sequer vai ao fogo.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem o soro.
1/2 medida (utilize a lata de leite condensado para medir) de suco de maracujá concentrado.
sementes de maracujá para decorar.

Preparo:
Bata no liquidificador os três primeiros ingredientes até misturar bem. Despeje em um refratário ou em taças individuais e decore com as sementes de maracujá. Leve ao refrigerador até o doce tomar consistência.

Mais uma receitinha ("facinha") para cozinhar com as crianças. Esta receita, Sophia viu em um DVD dos "Telletubbies" e sempre pedia para fazermos juntas. E o menininho no DVD comia assim mesmo, com pãozinho francês. Sabe como é criança, né? Teve que ser tuuudo igualzinho, até o "amassador de ovos". Mas, foi super legal nos divertimos bastante.Se você tem criança em casa, experimente! Vale a pena. E o mais bacana é que estes momentos felizes, ficarão nas nossas memórias sempre.

Ingredientes:
2 ovos cozidos
1 colher de maionese
temperos a gosto (pode ser cebola ralada, cheiro verde, orégano, sumo de limão, alecrim, manjericão, enfim, o tempero que vocês mais gostarem.)

Preparo:
Amasse muito bem os ovos com um garfo ou com o amassador de batatas. Junte a maionese e os temperos e misture muito bem.

Amigos, para quem curte cozinhar utilizando o micro-ondas (como eu!). Estes bolinhos são deliciosos e ficam prontos em três minutos e meio.

Fiz assim:
Ingredientes: (para 12 bolinhos)
4 ovos grandes
1 pacote de coco ralado seco (100 gramas)
1 lata de leite condensado
1 colher de café de fermento em pó.

Preparo:
Bati todos os ingredientes no liquidificador. Coloquei  forminhas de papel (próprias para queijadinha ou cupcakes) dentro dessas forminhas de silicone que podem ser levadas ao micro-ondas.
É importante colocar as forminhas de papel dentro de  forminhas mais rígidas, pois caso contrário elas podem abrir, e a massa dos bolinhos se espalhar dentro do forno. Você pode utilizar ramekins de louça, ou até xícaras para colocar as forminhas de papel, ou seja, qualquer material que possa ser levado ao micro-ondas. Só, não utilize forminhas de metal pois elas podem danificar seu micro-ondas, e pior ainda, causar um incêndio!!
Coloquei a massa até a metade de cada forminha, pois elas crescem bastante.
Assei 4 bolinhos por vez no forno de micro-ondas por 3 minutos e meio. E eles saíram assim:
Olhem só, fofinhos e bem cozidos por dentro:

Dica: Como eles saem do micro-ondas assados, porém branquinhos, caso você queira uns bolinhos mais corados, leve ao forno convencional com o grill ligado por alguns minutos e eles ficarão assim:
Buen provecho!

Veja aqui mais receitas utilizando o micro-ondas.

Amigos, esta sobremesa é super fácil e fica uma delícia! E o melhor... é light! Você já experimentou o iogurte Activia de Maracujá zero gordura? É uma delícia, gente! Pelo mesmo eu achei! (Este post não é publi, tá?). O iogurte tem 1 pontinho só, no Programa VP  e lembra muito uma mousse de maracujá. Super cremoso! Aliás, utilizei este iogurte na minha receita vencedora do Concurso Desafio Activia, (Creme de Tapioca Brulée com Activia Maracujá) lembra?

Então vamos à receitinha!

Ingredientes: (1 porção)

1 potinho de iogurte Activia Maracujá Zero gordura
frutas vermelhas a gosto (morango picadinho, cerejas (pode ser em calda), amoras, framboesas, mirtilos (apesar de não ser fruta vermelha, também ficam muito bons nesta receita)
1 colher de chá de doce de leite (opcional)

Montagem:
Em uma taça, coloque um pouco das frutas vermelhas, o doce de leite (opcional), o iogurte e cubra com o restante das frutas. Sirva!

Para ver mais receitinhas Light clique aqui.

Pessoas queridas, esta sobremesa é uma delícia e bem refrescante. Mas, recomendo fazê-la somente quem realmente aprecia o sabor marcante do cupuaçu. Eu simplesmente adooooro.
A inspiração para esta receita surgiu de uma visita ao Blog da querida Maura do blog "Trainee de Cozinheira".
A receita original você pode ver clicando aqui.
Gostei bastante deste creme, e quando servi ele foi bastante elogiado, mas na próxima vez em que for preparar, pretendo fazê-lo sem a farofinha de biscoito. Talvez coloque os biscoitos inteiros como fez a Maura.
A foto não ficou "lá essas coisas", pois preparei a receita para o Natal, e tirei a foto às pressas (quase não deu tempo. rsss) Pode experimentar que vale a pena!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem o soro
2 pacotinhos de poupa de cupuaçu congelada (a receita da Maura diz para colocar a mesma medida do leite condensado de cupuaçu, mas como a poupa que utilizei era congelada, coloquei  2 pacotinhos.
meio pacote de bolachas tipo maizena
cerejas para decorar

Preparo:
Bata o leite condensado, o creme de leite e a poupa de cupuaçu no liquidificador até misturar bem.
Á parte, faça uma farofa com o biscoito, passando-os no processador ou liquidificador.
Coloque a mistura de leite condensado, creme de leite e cupuaçu em uma travessa e por cima a farofa. Enfeite com as cerejas. Leva à geladeira por umas duas horas. Sirva.