Amigos, sempre tenho em minha despensa um pacote de arroz próprio para risoto. Este prato é um verdadeiro coringa! Estou sempre experimentando combinações novas, e por incrível que pareça, esta combinação tão tradicional (abóbora e carne seca) eu nunca havia testado em minha cozinha. Confesso que o fato se deu mais por preguiça de dessalgar a carne e desfiá-la. Ainda mais, porque sou "super chata" com carne seca, nojenta mesmo. A carne precisa estar "limpinha", sem gordura ou nervo s(eca!) e não pode ter cheiro forte hahaha. Mas, vejam só que maravilha eu recebi da empresa Vapza para experimentar.
A carne vem prontinha para ser utilizada. Dessalgada e desfiada. E "limpinha". Virei fã! Veja aqui mais produtos Vapza que recebi.


Ingredientes
2 xícaras de arroz para risoto ( usei arbóreo)
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1 cubinho de caldo de galinha
água o suficiente (mais ou menos umas 6 xícaras de água)
2 xícaras de abóbora descascada e picada cozida (veja aqui como cozinhar abóbora no micro-ondas)
2 colheres de manteiga
sal e pimenta a gosto
1 pacote de carne bovina curada desfiada Vapza (sabor carne seca)
queijo parmesão ralado a gosto.

Preparo:
Prepare um purê com a abóbora cozida ( é só amassar com um garfo ou com o espremedor de batatas) e reserve.
Dissolva o caldo de galinha na água e  leve ao fogo até que levante fervura. Abaixe o fogo sem deligar, para manter o caldo quente. Em uma panela de fundo grosso, frite o alho e a cebola no azeite. Acrescente o arroz sem lavar. Acrescente o purê de abóbora e a carne. Junte umas duas conchas do caldo de galinha e continue mexendo. Sempre que o caldo do arroz estiver quase secando, vá acrescentando mais, até que o arroz esteja "al dente" ou a seu gosto.


 Prove o sal e acrescente mais se desejar. Acrescente a pimenta. Quando o arroz estiver cozido, desligue a panela. (O arroz deve estar cremoso, não muito seco.).


 Se necessário, acrescente um pouco mais de água fervente, até atingir a textura desejada. Acrescente o queijo ralado e a manteiga e mexa bem. Sirva imediatamente.
Veja mais receitas de risotos aqui.

Amigos, olhem só que beleza de produtos recebi esta semana da empresa Vapza! Vocês acreditam que estes produtos já vêm prontinhos para serem utilizados em diversas receitas? E não são congelados! Os produtos são cozidos a vapor e  fechados à vácuo. Olhem só que maravilha! Arroz integral, carne de frango desfiadinha, carne seca desfiada, mandioquinha e mandioca cozidas, feijão fradinho, canjica, e muito mais!
Para ver receitas com os produtos da empresa é só clicar aqui. 
Os produtos Vapza são ideais para quem gosta de praticidade na cozinha, mas não abre mão de qualidade na alimentação.
Aguardem que em breve, postarei receitinhas bem práticas e deliciosas com estes produtos.