Que tal uma saladinha de frutas quente? Este doce fica melhor ainda se acompanhado por iogurte natural geladinho ou sorvete cremoso.


Ingredientes:
4 xícaras de frutas variadas picadas ( usei abacaxi, uva verde sem sementes, maçã com a casca, banana nanica, pera com a casca, uvas passas, cerejas em calda)
1 colher de sopa de manteiga ou margarina derretida
1 colher de sopa de açúcar
canela em pó a gosto.


Fiz assim:
Misturei todos os ingredientes. Coloquei em um refratário que pudesse ir ao forno. Cobri com papel alumínio (a parte brilhante para baixo). Levei ao forno pré-aquecido 180 graus por 30 minutos. Servi acompanhando sorvete ou iogurte geladinho.

Pessoal, mais uma sugestão de lanchinho light. Eu gosto de deixar frutas descascadas e fatiadas na geladeira para facilitar e evitar a tentação de "atacar" um chocolate ou outro doce mais calórico. Este doce fica uma delícia. Principalmente se o  iogurte estiver geladinho. Substitui bem uma bola de sorvete na minha opinião. E é facílimo de preparar.

Ingredientes:
1 fatia de abacaxi
canela em pó a gosto
1 potinho de iogurte light gelado (Pode ser de qualquer sabor. Eu gosto do iogurte molico sabor ameixa de potinho (tem em média umas 50 calorias), ou o levemente adoçado, que têm a consistência mais firme).

Fiz assim:
Coloquei o abacaxi polvilhado com a canela, em um refratário que podia ser levado ao forno de micro-ondas por um minuto em potência máxima. Servi acompanhado do iogurte. Geralmente, despejo o iogurte em um pratinho fundo e coloco o abacaxi por cima. Fica ótimo! O iogurte geladinho em contraste com o doce de abacaxi quente. E não é tão calórico quanto uma bola de sorvete.

Veja aqui mais receitas light.
Veja aqui mais receitas utilizando o micro-ondas.

Amigos, quem me ensinou a fazer este doce foi minha amiga Maria Mattos. A receita é um coringa para ter sempre na geladeira docinhos light, pois é possível variá-la com diversas frutas, além da goiaba, como: abacaxi, manga, maçã. Além disso, esta é a base para delícias como uma mousse de goiaba e iogurte light, que em breve postarei aqui também.
E é super fácil e rápida.Fiz assim:

Ingredientes para  6 porções de zero ponto
6 goiabas vermelhas descascadas e cortadas ao meio (se desejar, retire as sementes) (zero ponto)
água o suficiente (só o fundinho da panela de pressão).
adoçante culinário ou açúcar a gosto (usei 2 colheres de açúcar demerara, (este aqui) Não ficou muito doce.Se vc aprecia doces "mais doces", acrescente mais açúcar, mas, modifique a pontuação também, para cada colher de açúcar, some um ponto à receita.) 2 pontos
2 cravos e um pedaço de canela em pau (opcional)

Preparo:
Coloque aproximadamente um dedo de água no fundo da panela de pressão. Acrescente as frutas, o açúcar ou adoçante, os cravos e a canela. Se você for utilizar adoçante é necessário que este seja para uso culinário, ou seja, que possa ir ao fogo, como Tal & Qual por exemplo, caso contrário, seu doce pode ficar amargo.

Tampe a panela e leve ao fogo. Quando a panela começar "a chiar". Conte três minutos e desligue, pois a fruta poderá derreter. Abra a panela somente quando esfriar e você terá um doce com os pedaços da fruta inteiros assim:

Pessoas queridas, esta é só uma sugestão para variar a salada de frutas. E, você pode servir com diversos acompanhamentos. Que tal  (fondue de chocolate) chocolate derretido misturado com um pouquinho de creme de leite e licor de cacau? Ou então uma caldinha mais light como essa a seguir...

Sugestão:
Calda de gengibre e mel.

Infredientes:

1/2 xícara de água
1 pedacinho de gengibre ou 1/2 colher de café de gengibre em pó
2 colheres de sopa de mel.

Preparo:
Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo até ferver. Utilize.

Pessoal, como muito(a)s de vcs já sabem, tenho uma pequena em casa ruuuuuim para comer. Não come nada. E eu vivo inventando comidinhas para ver se consigo aumentar um pouquinho o apetite dela.
Hoje eu fiz esta torta de banana super fácil. Fácil mesmo, e por isso faço sempre. E também porque vive sobrando banana aqui em casa e não gosto de desperdício.
Aliás, postei a receita já há algum tempo. Para ver a receita clique aqui.

A diferença foi que desta vez coloquei nestass forminhas de papel próprias para queijadinha.


Não precisa ser forminha especial. Pode ser nestas simples, como para brigadeiros, mas em tamanho maior. Só que para assar, é melhor colocar as forminhas de papel dentro de forminhas próprias para empadinha, para que com o peso da massa elas não abram.
Fiz da mesma forma que para a receita original. Olha só como ficaram bacanas para servir para a criançada.

O nome desta fruta é níspero. Ela é muito popular aqui na Venezuela. Por fora, ela se parece com um kiwi, mas a poupa é alaranjada. O sabor me lembra o de caqui. É bem doce e macia, mas não é muito aromática.