Monica Uehara

Pessoas queridas, uma delícia de "Receitinha de mãe". Rende muuuito!

Ingredientes: (veja aqui como preparar polenta no micro-ondas)
1 xícara de fubá pré-cozido (utilizei o da marca yoki)
1 sachê de caldo de carne Sazón
4 xícaras de água
2 linguiças calabresas moídas (passei no processador de alimentos)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
1 cebola picadinha
1 lata de molho de tomate
200 gramas de queijo mussarela ralado na parte grossa do ralador.
sal a gosto

Preparo:
Dissolva o fubá em um pouco da água. Frite o alho no azeite. Acrescente o fubá dissolvido, o restante da água e o caldo de carne. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre (cuidado para não se queimar, porque o fubá espirra muito quando está fervendo). Cozinhe até começar a desprender do fundo da panela.
Em um refratário que possa ir ao forno, despeje metade da polenta, a linguiça calabresa e a cebola e o restante da polenta. cubra com o molho de tomate e salpique o queijo por cima. Leve ao forno somente para derreter o queijo. Sirva.