• 1 kg de farinha de trigo
• 2 tabletes de fermento para pão
• água o suficiente
• 1 colher de sobremesa de sal
• 3 colheres de óleo
• ½ kg de mussarela ralada
• ½ kg de tomates picados em cubinhos
• sal, azeite, orégano, cebola ralada

Misture a farinha, água fermento, sal, água e óleo. A água deve ser colocada aos poucos até dar o ponto de uma massa parecida com a de pão. Sove até a massa ficar elástica e não grudar mais nas mãos.

Coloque em um recipiente coberto com um pano. Espere dobrar de volume (colocar uma bolinha de massa em um copo com água e qdo. A bolinha subir está no ponto ). Recheie com a mussarela e tomates picados e temperados. Frite em óleo quente.



Dica: Pique os tomates e tempere antes de começar a preparar a massa e coloque em uma peneira para secar toda a água para quando rechear não umedecer a massa.