Monica Uehara


Esta receita não tem erro. Fica maraaaaaaavilhosa e dá pra congelar! O ideal é fazer bastante e congelar, aí é só levar ao forno para gratinar e servir. 
A receita é feita em três etapas, mas é super fácil.


Primeira parte:
  • 500 grs. de carne de siri limpa e desfiada.
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 2 cebolas bem picadas
  • 4 tomates picados
  • sal, pimenta e demais temperos a gosto
  • 100 gramas de queijo ralado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Preparo: Frite o alho e a cebola no azeite, acrescente os tomates e refogue mais um pouco, junte a carne, o sal, a pimenta e demais temperos de sua preferência. Refogue até que comece a “grudar no fundo da panela”. Acrescente o queijo ralado, o leite de coco e o azeite de dendê, cozinhe por cinco minutos e desligue o fogo. Reserve.

  
Segunda parte: molho branco:

Pode ser utilizado um pacote de molho branco, tipo de “sopa de pacotinho”. Aí é só preparar conforme as instruções do fabricante e acrescentar à receita.

  
Se preferir vc mesmo(a) pode preparar um molho branco.
  • 2 colheres (sopa) de margarina,
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de leite.
  • Sal e pimenta a gosto   
Dissolva a farinha no leite. Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a mistura do leite com a farinha, tempere com o sal e a pimenta. Mexa sem parar até engrossar e cozinhar a farinha.

  
Aí é só unir o molho branco à receita já preparada.


 Terceira parte: Cobertura

  • 50 gramas de queijo ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca.

Misture ambos os ingredientes.

Finalização

Coloque o creme feito na primeira e segunda etapas em um refratário que possa ir ao forno ou em conchas próprias para casquinhas de siri. Cubra com o queijo ralado misturado a farinha de rosca e leve ao forno até que comece a dourar. Aí é só servir.

Dica: Pode ser congelado.