Monica Uehara

Pessoas queridas, preparar uma massa quando estamos sem idéia do que servir em um almoço ou jantar para convidados, é uma ótima opção! Em geral, não demanda muito tempo e podemos prepará-la com o que temos na despensa.
Esta receita é muito saborosa e o molho pode ser preparado antecipadamente e guardado no refrigerador. Aí, na hora de servir é só cozinhar o macarrão, aquecer o molho e "listo"!!

Ingredientes:

  • 300 gramas de macarrão cozido em água e sal.
  • 250 gramas de carne magra cortada em cubinhos (usei filé mignon)
  • 1 berinjela picada em cubinhos (retirei um pouco da casca, pois estava um pouco "grossa", mas a receita pode ser preparada com a berinjela com casca, o que dará um colorido lindo à sua massa)
  • 1 dente de  alho amassado
  • 1/2 xícara de vinho tinto seco
  • azeitonas pretas
  • alcaparras
  • champignon
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • queijo ralado para polvilhar


Preparo:
Para o molho. Refogue os cubinhos de carne no azeite e alho. Quando a carne estiver cozida, adicione o vinho e espere reduzir um pouco. Acrescente a berinjela. Quando berinjela estiver cozida, adicione os demais ingredientes, menos o queijo. Prove o sal e a pimenta e acrescente mais se for necessário. Misture o molho ao macarrão. Polvilhe queijo ralado e sirva! 

Facinho e rápido não é? Seus convidados para o jantar pedirão bis e a receita. rssss.

8 Responses
  1. Vou pedir pro meu "marido-cozinheiro" preparar. Deve ficar uma delícia! Beijos.


  2. Minha nossa.. me deu água na boca... Meu marido não é muito fã de beringela...mas com file mignon acho que ele "tracaria" bem..rsss


  3. Maria Says:

    Olá Monica
    Esta massa está um apetite, além disso é muito prática de fazer. Gostei muito.
    Agradeço a visita que retribuo com todo o prazer.
    Um beijinho


  4. RUTE Says:

    Vim ver sua luminária, mas estou reparando que vc não participou. Que pena :( Tinha curiosidade de ver a sua.
    Não sentiu inspiração?
    Bom, pelo menos foi bafejada pela inspiração na culinária. Sua massinha rápida com beringela está com óptimo aspecto.
    Muito bom!
    Beijinhos.


  5. Monica, ficou muito chique sua receita e prática...

    Beijinhos,

    Eliane

    receitaserecipestop.blogspot.com


  6. qué buena pintaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!! y eso que a mi las berenjenas no me van mucho.. pero con esa presentación seguro que no dejaba nada en el plato!!!
    besotes


  7. Miriam Says:

    Olá Monica,

    Adorei sua massa esta com um aspecto delicioso!!!!

    Seja sempre Feliz!!!

    1000 beijokinhas


  8. Fla Says:

    Eu que amo berinjela já anotei sua receita.
    Delícia hein?
    Beijos e boa semana.