Monica Uehara

Amigos, esta massa é super simples de fazer e fica uma delícia!Vale a pena experimentar.

Ingredientes (2 porções)
250 gramas de fusili cozido em água e sal
150 gramas de azeitonas (pode ser pretas ou verdes) sem os caroços
1 batata grande cozida e picada em quadradinhos
4 colheres de sopa cheias de azeite de oliva
sal  e pimenta rosa a gosto
queijo parmesão ralado a gosto
As azeitonas passadas no processador

Preparo:
Bata no liquidificador ou processador as azeitonas com 2 colheres de azeite. Se for bater no liquidificador utilize o modo pulsar. Em uma frigideira, coloque o restante do azeite e junte as batatas e o sal (coloque pouco sal pois as azeitonas já são bem salgadas). Cozinhe até que as batatas estejam levemente douradas. Junte as azeitonas passadas no processador e o macarrão. Refogue até que todos os ingredientes estejam incorporados. Salpique a pimenta rosa e o queijo ralado e sirva imediatamente.
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