Monica Uehara

Amigos, com esta vida corrida de hoje em dia e com tantas facilidades da vida moderna, é dificil quem possa (ou queira) preparar em casa, massa de macarrão, molho de tomates, e até pães caseiros. Mas, posso atestar que compensa viu? O principal fator é que você pode preparar "uma tonelada" e congelar. E nem preciso falar que o sabor é outro. E, que é mais saudável, então... Tenho um pouco de (eca!) de molhos de tomates industrializados. É que já ouvi cada absurdo sobre eles que é melhor nem comentar, pode ser tudo lenda urbana mesmo. É claro, que nem sempre dá pra fugir deles, mas, acabo comprando sempre uma determinada marca que acredito que seja elaborado com uma certa higiene e não tenha nada além de tomates e temperos ( e algum tipo de conservante também). Mas, tenho pavor dos molhos "Tabajara", ui! É, sou noooojenta mesmo.

Ingredientes: (congelei três porções para 4 pessoas cada)
2 kg de tomates maduros
1 pimentão verde picadinho (opcional)
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho
1 sachê de tempero Sazón vermelho para massas e molhos
2 colheres de sopa cheias de azeite de oliva
sal e pimenta a gosto.
não adiciono açúcar porque o sabor ácido dos tomates não me desagrada, mas se você preferir, pode adicionar umas 2 colheres de açúcar.

Preparo:
Em uma panela grande, cozinhe os tomates inteiros até que as cascas comecem a desprender. Escorra a água, espere esfriar um pouco e retire as cascas. Reserve. Frite o  alho, a cebola e o pimentão no azeite até dourar. Coloque os tomates, o refogado dos temperos, o Sazón, sal e pimenta no copo do liquidificador e bata até que a mistura esteja líquida. Passe esta mistura pela peneira para retirar as sementes e outros pedacinhos de tomate e temperos.

( não jogue fora essa massa peneirada, é possível preparar uma sardella incrível com ela. Basta misturar anchovas ou sardinha em lata, cozinhar um pouquinho, esperar esfriar, e servir.)

 e coloque em uma panela grande. Cozinhe em fogo baixo até que o molho engrosse.

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8 Responses
  1. Olá, valeu pelas dicas!!!
    Este com certeza p/ mim é o melhor!!!

    Bjs....


  2. Ótima receitinha. Saborosa e saudável.

    Abraços, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com


  3. Passando pra fazer uma visita, deixar um oi e põe correria nisto!

    bjks


  4. Andréa Says:

    QUERIDA MÔNICA,
    MOLHO CASEIRO TEM O SEU LUGAR, ADOREI A RECEITA, VALEU!

    BEIJINHOS ♥


  5. Adorei as dicas. Realmente, coisas caseiras além de saborosas e práticas, são recompensadoras para quem gosta de cozinhar.


  6. Hummm!!! Molho de tomates feito em casa é tudo de BOMMMM!!!! ADOREI!!!
    Grande beijo, Irene


  7. Olá!! Vou experimentar a sua receita. Eu faço o meu molho de forma diferente. Eu, muitas vezes recorro a molhos de compra, pois chego tarde a casa ou posso não ter os ingredientes em casa.
    Gostei do seu blog. Bjnhos :)***


  8. Adorei as dicas!
    Beijos
    adriana