Monica Uehara


Amigos, que tal uma mousse light de goiaba e iogurte?

Ingredientes (4 porções) ( com açúcar 2 pontos por porção, com adoçante 1 ponto por porção)
6 goiabas vermelhas sem as cascas e cortadas ao meio (zero ponto)
1 copo de iogurte natural desnatado (2 pontos)
1 xícara de água
3 colheres de sopa de açúcar (3 pontos) (ou adoçante culinário a gosto) zero ponto
cravo e canela em pau a gosto (opcional)
pedacinhos de goiabada para decorar a mousse (1 fatia média) 2 pontos

Preparo:
Cozinhe a goiaba com o açúcar, a água, o cravo e a canela em fogo abaixo e panela semi tampada até que ela comece a desmanchar. Se necessário, acrescente um pouco mais de água. Retire as especiarias. (Você pode utilizar este doce de goiaba que eu postei aqui para preparar a mousse também.) Espere a mistura esfriar para juntar o iogurte. Com a ajuda do mixer ou com o liquidificador, faça um creme com esta mistura.


Se for utilizar o liquidificador, bata com o botão de "pulsar", para que as sementes da goiaba não se quebrem. Isto é importante, para que sua mousse não fique com pedacinhos de semente e uma textura desagradável, pois mesmo passando pela peneira, se as sementes estiverem muito trituradas, elas passarão.

Peneire a mistura e disponha em um refratário ou em porções individuais. Leve ao refrigerador. Na hora de servir, coloque fatias da goiabada ou corte figuras com um cortador de biscoitos, como na imagem no alto da página.
2 Responses

  1. Anônimo Says:

    Que delícia!