Monica Uehara

Amigos, existe quem não goste de uma torta salgada de frango? Esta maravilha eu fiz a quatro mãos com a Sophia. Coloquei uma cenoura na massa básica de torta salgada de liquidificador para dar "uma corzinha" e acrescentar umas "vitaminas a mais" na torta, já que ela foi feita especialmente para a Sophia e a Maria Eduarda. No fim das contas, a cenoura acabou sumindo. Imaginei que a torta ficaria "cor de cenoura", mas ela ficou "amarelinha". Linda!. E falei para as meninas que a torta era do "pintinho amarelinho" para elas comerem rsss. A torta é tudo de bom. E é super fácil de preparar. Pode fazer que você não vai se arrepender.
Massa básica de torta salgada de liquidificador:
Comece pré aquecendo o forno a 180 graus e untando e enfarinhando uma forma.
Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de azeite de oliva
1/2 xícara de chá de óleo
(ou ao invés de 1/2 xícara de óleo e 1/2 xícara de azeite, pode ser uma xícara de azeite ou 1 xícara de óleo)
2 colheres de sopa cheias de queijo parmesão ralado
1/2 colher de sobremesa de sal (ou a gosto)
2 xícaras de chá de leite
1 cenoura média crua bem lavadinha (com a casca) picada.

Preparo:
Coloque os ingredientes líquidos primeiro no copo do liquidificador. Bata todos os ingredientes.Reserve.

Recheio de frango com catupiry :
1 peito de frango
1 cebola picadinha
1 colher de sopa de óleo ou azeite de oliva
1 dente de alho amassado
1 folha de louro (opcional)
1 colher de sobremesa de coloral (opcional)
1 colher de sobremesa de orégano (opcional)
1 pitada de cominho (opcional)
cheiro verde picadinho (opcional)
1 xícara de chá de queijo catupiry ou requeijão cremoso
2 ovos cozidos. (opcional)
sal e pimenta a gosto

Preparo:
Cozinhe o peito de frango com sal e a folha de louro. Quando estiver cozido, retire a pele e os ossos e desfie a carne. (veja aqui dica para desfiar o frango). Descarte a folha de louro.
Em uma panela, frite o alho e a cebola até dourar. Junte o frango e todos os temperos. Prove o sal e corrija, se necessário.Refogue por uns cinco minutinhos ou até que todos os temperos estejam incorporados ao frango. (Eu "encho" de temperos porque "odeio frango com gosto de frango" ou muito branco rssss. Chatice minha mesmo! Se vc preferir, pode fazer um franguinho mais suave ou a seu gosto.)Desligue o  fogo e junte o catupiry ou o requeijão. Misture bem.

Montagem da torta:
Na forma, já untada e enfarinhada, despeje metade da massa. Cubra com o recheio de frango e coloque os ovos picadinhos. Cubra com o restante da massa. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus  por cerca de 40 minutos, ou até que espetando um palito no centro da torta este saia limpo. 

Espere esfriar para cortar. Você pode servir a torta quentinha também que é uma delícia!! Mas, para cortá-la e ela ficar "bonitinha" assim, é necessário esperar esfriar, tá?