Monica Uehara

Pessoal, esta receita eu vi no delicioso Blog Amehlia Digital da querida Vini (clique aqui para ver a receita original.) A receita é muito boa. O bolo ficou bem fofinho. E tive a impressão que a massa começou a crescer antes de ir ao forno por causa do leite morno! O sabor do café fica suave. Talvez na próxima vez eu adicione um pouco mais de café solúvel para acentuar o sabor. A cor do bolo fica incrivelmente linda!

Fiz apenas pequenas alterações e anotei informações que para mim (uma iniciante na arte de preparar bolos fofinhos) são importantes. Na receita original, a cobertura do bolo era uma delícia de brigadeiro, mas como eu tinha um vidro de doce de leite Havana dando sopa aqui em casa, resolvi utilizá-lo.  

Ingredientes:
3 ovos em temperatura ambiente
1/2 xícara de margarina em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar (usei açúcar demerara - a empresa União, recentemente modificou o nome de seu açúcar Demerara para "Naturale" é esse que utilizei nesta receita aqui.)
1 e meia xícara de leite morno
2 e meia xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de café solúvel.
1 colher de sopa de fermento em pó.

Cobertura:
Doce de leite em pasta ou líquido.

Preparo:
Primeiro, pré-aqueça o forno. O bolo irá assar a 180 graus.
No liquidificador, bata o café e o leite até dissolver o café. Acrescente os ovos, o açúcar e a margarina e bata até ficar homogêneo. Em outra vasilha, despeje esta mistura e acrescente a farinha, peneirando-a sobre a mistura e mexendo com o fouet ou uma colher.

Quando a mistura estiver bem homogênea. Misture suavemente o fermento. Neste momento percebi que a massa já estava crescendo. Olhem só quantas bolhinhas de ar se formaram na massa.

Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno já aquecido por cerca de 40 minutos ou até que fazendo "o teste do palito" este saia limpo. Cubra o bolo com o doce de leite e sirva, ou se preferir, sirva o bolo simples (sem a cobertura) para que cada pessoa se sirva a gosto da cobertura (foi como eu fiz).

Dica: Se o doce em pasta estiver muito "espesso" e não for possível regá-lo sobre o bolo, leve o doce por alguns segundos ao micro-ondas, ou deixe-o em Banho Maria por alguns minutos.


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11 Responses
  1. Que bolo maravilhoso!!!
    A foto está de dar água na boca!!!!

    Bjs...


  2. Que gostosura, Mônica!
    Beijocas!


  3. Mônica... essa é uma das combinações perfeitas, café e doce de leite são irresistíveis!!! Adoro!!!bjinhos!!!!


  4. Uma tentação esse bolo, Mônica! Não tem como não experimentar.
    BJ,
    Lylia


  5. Ficou com uma aparência bem fofinha mesmo. Até eu que não gosto de café aceitaria um pedacinho :)

    Abraços, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br


  6. FICOU MESMO COM UMA COR LINDA E TEM ASPECTO DE SER BEM FOFO.
    E SENDO DE CAFÉ AGRADA-ME POIS ADORO CAFÉ.
    BJS


  7. Querida Monica,
    Eu estava procurando uma receita de bolo de café... Como você adivinhou (risos)??? Levei a receita comigo, amiga... ADOREI!!!
    Grande beijo, Irene


  8. Danieli Says:

    Essa foto do doce de leite caindo sobre o bolo foi maldade puuuuuuura!
    Beijos, Dani
    www.nossacozinhadani.blogspot.com


  9. O aspecto é super delicioso e tão fofo!!!
    Beijinhos grandes e bom fim de semana,
    Lia.


  10. Unknown Says:

    Achei maravilhosa essa receita, to até sentindo cheirinho de café!
    bjs e ótimo domingo
    Blog da Vivi - De tudo um pouco
    www.viviass.blogspot.com.br


  11. ® Says:

    Oi amore!
    Que delícia ficou seu bolo e tb fiz outras vezes com mais nescafé.
    Mas nem toda criança gosta com sabor mt forte, pelo menos é assim cá em casa =)
    Adorei o doce de leite, ainda mais todo chique, vou querer experimentar que nem o seu.
    Brigadinha por se lembrar do meu roçado, viu?!
    Me desculpe a demora, estava viajando =}
    Um bejim bem grande no seu ♥