Monica Uehara

Pessoal, esta receita eu vi no delicioso Blog Amehlia Digital da querida Vini (clique aqui para ver a receita original.) A receita é muito boa. O bolo ficou bem fofinho. E tive a impressão que a massa começou a crescer antes de ir ao forno por causa do leite morno! O sabor do café fica suave. Talvez na próxima vez eu adicione um pouco mais de café solúvel para acentuar o sabor. A cor do bolo fica incrivelmente linda!

Fiz apenas pequenas alterações e anotei informações que para mim (uma iniciante na arte de preparar bolos fofinhos) são importantes. Na receita original, a cobertura do bolo era uma delícia de brigadeiro, mas como eu tinha um vidro de doce de leite Havana dando sopa aqui em casa, resolvi utilizá-lo.  

Ingredientes:
3 ovos em temperatura ambiente
1/2 xícara de margarina em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar (usei açúcar demerara - a empresa União, recentemente modificou o nome de seu açúcar Demerara para "Naturale" é esse que utilizei nesta receita aqui.)
1 e meia xícara de leite morno
2 e meia xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de café solúvel.
1 colher de sopa de fermento em pó.

Cobertura:
Doce de leite em pasta ou líquido.

Preparo:
Primeiro, pré-aqueça o forno. O bolo irá assar a 180 graus.
No liquidificador, bata o café e o leite até dissolver o café. Acrescente os ovos, o açúcar e a margarina e bata até ficar homogêneo. Em outra vasilha, despeje esta mistura e acrescente a farinha, peneirando-a sobre a mistura e mexendo com o fouet ou uma colher.

Quando a mistura estiver bem homogênea. Misture suavemente o fermento. Neste momento percebi que a massa já estava crescendo. Olhem só quantas bolhinhas de ar se formaram na massa.

Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno já aquecido por cerca de 40 minutos ou até que fazendo "o teste do palito" este saia limpo. Cubra o bolo com o doce de leite e sirva, ou se preferir, sirva o bolo simples (sem a cobertura) para que cada pessoa se sirva a gosto da cobertura (foi como eu fiz).

Dica: Se o doce em pasta estiver muito "espesso" e não for possível regá-lo sobre o bolo, leve o doce por alguns segundos ao micro-ondas, ou deixe-o em Banho Maria por alguns minutos.


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11 Responses
  1. Que bolo maravilhoso!!!
    A foto está de dar água na boca!!!!

    Bjs...


  2. Que gostosura, Mônica!
    Beijocas!


  3. Mônica... essa é uma das combinações perfeitas, café e doce de leite são irresistíveis!!! Adoro!!!bjinhos!!!!


  4. Lylia Says:

    Uma tentação esse bolo, Mônica! Não tem como não experimentar.
    BJ,
    Lylia


  5. Ficou com uma aparência bem fofinha mesmo. Até eu que não gosto de café aceitaria um pedacinho :)

    Abraços, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br


  6. são33 Says:

    FICOU MESMO COM UMA COR LINDA E TEM ASPECTO DE SER BEM FOFO.
    E SENDO DE CAFÉ AGRADA-ME POIS ADORO CAFÉ.
    BJS


  7. Querida Monica,
    Eu estava procurando uma receita de bolo de café... Como você adivinhou (risos)??? Levei a receita comigo, amiga... ADOREI!!!
    Grande beijo, Irene


  8. Danieli Says:

    Essa foto do doce de leite caindo sobre o bolo foi maldade puuuuuuura!
    Beijos, Dani
    www.nossacozinhadani.blogspot.com


  9. O aspecto é super delicioso e tão fofo!!!
    Beijinhos grandes e bom fim de semana,
    Lia.


  10. Achei maravilhosa essa receita, to até sentindo cheirinho de café!
    bjs e ótimo domingo
    Blog da Vivi - De tudo um pouco
    www.viviass.blogspot.com.br


  11. Oi amore!
    Que delícia ficou seu bolo e tb fiz outras vezes com mais nescafé.
    Mas nem toda criança gosta com sabor mt forte, pelo menos é assim cá em casa =)
    Adorei o doce de leite, ainda mais todo chique, vou querer experimentar que nem o seu.
    Brigadinha por se lembrar do meu roçado, viu?!
    Me desculpe a demora, estava viajando =}
    Um bejim bem grande no seu ♥