Monica Uehara

  •  700 grs. de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 2 cenouras raladas
  • Azeite, alho, cebola, pimentão
  • Queijo ralado
  •  
Molho branco

  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 6 gemas
  • 1 litro de leite
  • Sal, pimenta
  • 1 lata de creme de leite
  • Farinha de rosca
  • Manteiga


Refogue o bacalhau com os temperos, acrescente a cenoura e reserve.

Prepare o molho branco com o leite, a farinha de trigo e a manteiga, acrescente as gemas e os temperos. Misture o molho ao bacalhau, o queijo ralado e o creme de leite. Coloque em um refratário e por cima a farinha de rosca, misturada com a mateiga. Leve ao forno.