Monica Uehara


  • 1 kg de batatas descascadas 
  • 250 grs de paio
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande fatiada
  • 6 colheres de azeite
  • sal
  • 1 maço de couve manteiga corta bem fina



cozinhe as batatas, o paio, o alho, cebola e o azeite em 2 litros de água. Depois de cozido separe o paio e reserve. Bata os demais ingredientes no liquidificador até obter um creme ralo. Ferva este caldo ralo em fogo baixo, até engrossar. Tempere com sal. Acrescente a couve e volte a ferver por mais 2 minutos. Corte o paio em rodelas. Coloque na sopeira e despeje o caldo verde por cima. Regue com azeite e sirva.

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