Monica Uehara
Pessoas queridas, esta farofa preparei especialmente para a Semana da Farofa, que está "rolando" lá no blog Deli Art Cake Creations. Farofa é um prato bastante presente no cardápio brasileiro. Confesso que aqui em casa adoramos farofa. Somos farofeiros mesmo rsss. Gente, aqui na Venezuela NÃO TEM farinha de mandioca, então cada vez que viajamos do Brasil pra cá acabamos trazendo um "pacotão" de farinha. rsss. O curioso é que  mandioca é um alimento bem popular por aqui, e é muito comum encontrarmos os cassabis, que são uma espécie de torradinhas de farinha de mandioca. Já cheguei até a liquidificar os cassabis com a finalidade de obter farinha de mandioca. Aliás, soube que muitos brasileiros já fizeram isso aqui na Venezuela. rsss. Prova de que farofa é mesmo uma "mania nacional" rss. Para o desafio do Blog Deli Art, estou apresentando duas receitas de farofa, uma salgada (Farofa de Feijão fradinho) e uma doce (Farofa de maçã). Hoje posto a receita salgada e amanhã, em continuação, posto a farofa doce.
Então, vamos à receita:


FAROFA DE FEIJÃO FRADINHO 


Ingredientes:
2 xícaras (chá) de feijão fradinho cozido e escorrido
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
2 dentes de alho espremidos
1 cebola pequena picadinha
1/2 xícara de cenoura ralada
azeite
1/2 colher (de café) de coloral
sal e pimenta a gosto


Preparo:
Doure o alho e a cebola no azeite. Acrescente o coloral, o feijão o sal e a pimenta. Refogue. Junte a cenoura e por último a farinha de mandioca. Mexa até incorporar todos os ingredientes em fogo baixo. Se a mistura estiver muito seca, acrescente um pouco mais de azeite. Sirva.