Monica Uehara

Finalmente tive "coragem" de provar o Itokonyaku, conhecido como o "miojo" que emagrece. Tal "apelido" se deve ao formato semelhante ao do macarrão instantâneo. Mas, creio que a semelhança é só esta.
O Itokonyaku é extraído do konjac, um tubérculo de origem japonesa. Um pacotinho com 200 gramas tem apenas 10 calorias e não tem carboidratos!
O principal benefício do Itokonyaku é a saciedade que ele confere na refeição com baixas calorias.

Este produto começou a ganhar destaque após a apresentadora Nigella dar a ele os créditos de sua boa forma.
Não sei se o Itokonyaku é vendido de forma diversa desta em conserva. Só encontrei assim. Ele fica disposto nas geladeiras onde estão os produtos refrigerados (ao lado do tofu, guiozas e legumes).
Se você for comprar, leve o nome do produto para facilitar, pois eu havia tentado comprar uma vez e não lembrava o nome. Tentei explicar para os vendedores, "macarrão com poucas calorias", "miojo que não engorda", rsss e ninguém soube me dizer se tinha o produto ou não. Na próxima vez, foi só dizer "Itokonyaku" e o vendedor apontou o refrigerador.

Eu havia comprado uma vez e o pacotinho acabou ficando na geladeira, venceu o prazo de validade e joguei no lixo sem provar. O produto tem o prazo de validade bastante exíguo e deve ser conservado refrigerado.
Comprei este pacotinho no bairro da Liberdade, em São Paulo. Aliás, adoro passear pelas ruas da Liberdade! É um dos meus passeios favoritos em São Paulo, e sempre encontro boas compras por lá.
Um pacotinho é suficiente para umas duas porções. Mas, dependendo da receita, pode render umas 4 porções. Eu preparei com peito de peru e abobrinha e em breve postarei a receita. Rendeu 4 porções.
O bacana é que ele pode ser consumido com qualquer tipo de molho.

Eu escorri a água da conserva e lavei o Itokonyaku, antes de prepará-lo, pois não achei o aroma da conserva dos melhores. Depois de lavado, o produto ficou sem aroma e sabor algum. Só da pra sentir a textura mesmo, que é meio gelatinosa. Na minha opinião, não é assim, uma delícia (não tem gosto de nada), mas da pra comer. Ainda mais pensando que o pacote inteiro tem apenas 10 calorias. 
Vale a pena lembrar, que não da pra viver só com este "macarrãozinho", é necessário acrescentar alguns nutrientes à receita. Pois ele é composto basicamente de água (97%) e glucomanan (3%), um tipo de fibra solúvel. Outro lembrete, evite o excesso deste alimento, pois em razão das fibras, ele pode ter efeito laxativo.