Monica Uehara

Não lembro de outro doce que lembre tanto as festinhas de aniversário na escola da minha infância. Adoro! Esta receita de bolo gelado é super fácil, e muito prática. E olha só como os bolinhos ficaram lindinhos embalados assim com papel para trufa! Estas embalagens tem um custo bem acessível e o efeito visual é muito bacana, além da praticidade. Pode ser oferecido como lembrancinha nas mais diversas ocasiões. Basta caprichar na embalagem. (Veja também bolo de chocolate trufado gelado)

Veja aqui mais receitas e sugestões de lembrancinhas para festas.


Ingredientes para aproximadamente 40 bolinhos:
4 ovos pequenos ou 3 grandes (claras batidas em neve)
2 xícaras de açúcar
1 xícara de manteiga ou margarina.
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 xícara de amido de milho (maisena) peneirado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 vidro (200 ml) de leite de coco.

Para a calda
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado

Para envolver os bolinhos
200 gramas de coco ralado
Papel de trufa colorido para embrulhar.

Fiz assim:
Comecei pré-aquecendo o forno (180 graus). Untei e enfarinhei uma forma retangular grande de aproximadamente 35 cm. por 25 cm.
Fiz a calda, apenas misturando os dois ingredientes (não é necessário ir ao fogo), e reservei.
Bati as claras em neve e reservei.
Na batedeira, coloquei o açúcar, as gemas e a manteiga, até obter um creme homogêneo. Sem parar de bater, acrescentei aos poucos, a farinha, o amido de milho e o leite de coco, alternando-os, até que a mistura estivesse homogênea. Desliguei a batedeira e misturei delicadamente as claras em neve, e por último, o fermento. Coloquei na assadeira e levei ao forno que já estava pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos (este tempo é variável, para saber se o bolo já está pronto, faça o teste do palito).

Retirei o bolo do forno e esperei esfriar. Desenformei sobre uma folha de papel manteiga (desenformou muito facilmente)

e levei ao freezer por 15 minutos para que ficasse mais fácil de cortar (Você pode deixá-lo na geladeira por uma ou duas horas também, ou de um dia para o outro).

Cortei em quadradinhos (aproximadamente 40 quadradinhos)

e banhei cada um na calda, mergulhando-os com cuidado.

Passei os bolinhos banhados na calda sobre o coco ralado

e embrulhei com papel para trufa, como se fossem bombons ou trufas.

Levei à geladeira e deixei de um dia para o outro para servir bem geladinho.

Observações:
Usei todos os ingredientes em temperatura ambiente.
O doce fica melhor se cortado em quadradinhos pequenos, pois absorvem melhor a calda e ficam mais "molhadinhos".

Se você preferir, pode usar papel alumínio para embrulhar os docinhos. O interessante do papel para trufas, é que ele é composto de uma camada de papel alumínio e outra de papel celofane, o que confere praticidade e um visual bem legal aos docinhos.

Os bolinhos ficam mais gostosos no dia seguinte.
Congelei alguns para testar. Ficaram ótimos. Congelei os bolinhos já embrulhados no papel de trufa e deixei que descongelassem dentro da geladeira. Nem deu para perceber a diferença entre os que foram congelados e os que não foram.
14 Responses
  1. Mônica realmente este bolo é a cara da infância, como era comum nas festas de criança.
    E com esta roupagem nova que vc deu vai ser sucesso garantido também, ficou show.
    bjo


  2. Eu amo esse bolo e não sabia como fazer! Que coisa boa! Vou fazer no carnaval!
    Beijos
    Adriana


  3. Unknown Says:

    Adoro esse bolo e o seu está de dar água na boca rsrs, gosto muito da maneira e do capricho que você detalha suas receitas.
    Bjs


  4. Mônica, esse bolo tem o gosto da infância!!!Minha mãe fazia uma versão que ia bolo de laranja e doce de leite ainda por cima da calda...kkkk Já pensei em uma festinha anos 80 com ele!!!ia fazer o maior sucesso!!! bjinhos!!!


  5. Que lindos que ficaram ,e devem ser tão bons...
    bjs


  6. Oi Monica,
    ADOREI!!! O bolo e também a apresentação!!! Ficou LINDO e DELICIOSO!!! Parabéns!!!
    Grande beijo, Irene


  7. Bel Says:

    Hummm...esse bolinho delicioso só me lembra a infância! Adorei o passo a passo e as fotos, parabéns.


  8. EU SIMPLESMENTE AMOOOO ESTE BOLO!!!!

    FICOU DIVINO!!!!

    BJS....


  9. Ficaram lindos seus bolinhos Monica, adorei a ideia de enrolar com papel de trufas.


  10. E que maravilha que ficou, bem não é do meu tempo sou mais velhinha um pouquinho, mas é bem prático, eu fiz uma receita da Akemi e até hj a minha filha pede prá fazer outra vez!!!bjs
    Maura


  11. Nossa! Quanta coisa legal tem por aqui! Adorei! Vim te fazer uma visitinha e já estou te seguindo. Se quiser pode me fazer uma visitinha para conhecer meu cantinho! Bjs Leila
    www.fazendoarteleriente.blogspot.com


  12. Oi Monica, realmente este bolo tem gosto de infancia.Eu adoro.Nas festas de antigamente compravamos caixas decoradas proprias para colocarmos estes bolos.Eu enchia nos aniversários do meu filho com este de côco e um de chocolate.Faziam muito sucesso.Beijos querida, tenha um ótimo dia.Fiquei com vontade de um embrulhinho deste, ficou lindo.


  13. Unknown Says:

    Oi Monica eu indiquei o seu blog para receber um selo de incentivo a leitura, acessa o link e confere as informações, claro que você pode aceitar ou não.
    Bjs
    http://solpatisserie.blogspot.fr/2013/02/primeiro-selo-recebido.html


  14. Se é de coco, já está aprovadíssimo!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.