Monica Uehara

Não lembro de outro doce que lembre tanto as festinhas de aniversário na escola da minha infância. Adoro! Esta receita de bolo gelado é super fácil, e muito prática. E olha só como os bolinhos ficaram lindinhos embalados assim com papel para trufa! Estas embalagens tem um custo bem acessível e o efeito visual é muito bacana, além da praticidade. Pode ser oferecido como lembrancinha nas mais diversas ocasiões. Basta caprichar na embalagem. (Veja também bolo de chocolate trufado gelado)

Veja aqui mais receitas e sugestões de lembrancinhas para festas.


Ingredientes para aproximadamente 40 bolinhos:
4 ovos pequenos ou 3 grandes (claras batidas em neve)
2 xícaras de açúcar
1 xícara de manteiga ou margarina.
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 xícara de amido de milho (maisena) peneirado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 vidro (200 ml) de leite de coco.

Para a calda
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado

Para envolver os bolinhos
200 gramas de coco ralado
Papel de trufa colorido para embrulhar.

Fiz assim:
Comecei pré-aquecendo o forno (180 graus). Untei e enfarinhei uma forma retangular grande de aproximadamente 35 cm. por 25 cm.
Fiz a calda, apenas misturando os dois ingredientes (não é necessário ir ao fogo), e reservei.
Bati as claras em neve e reservei.
Na batedeira, coloquei o açúcar, as gemas e a manteiga, até obter um creme homogêneo. Sem parar de bater, acrescentei aos poucos, a farinha, o amido de milho e o leite de coco, alternando-os, até que a mistura estivesse homogênea. Desliguei a batedeira e misturei delicadamente as claras em neve, e por último, o fermento. Coloquei na assadeira e levei ao forno que já estava pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos (este tempo é variável, para saber se o bolo já está pronto, faça o teste do palito).

Retirei o bolo do forno e esperei esfriar. Desenformei sobre uma folha de papel manteiga (desenformou muito facilmente)

e levei ao freezer por 15 minutos para que ficasse mais fácil de cortar (Você pode deixá-lo na geladeira por uma ou duas horas também, ou de um dia para o outro).

Cortei em quadradinhos (aproximadamente 40 quadradinhos)

e banhei cada um na calda, mergulhando-os com cuidado.

Passei os bolinhos banhados na calda sobre o coco ralado

e embrulhei com papel para trufa, como se fossem bombons ou trufas.

Levei à geladeira e deixei de um dia para o outro para servir bem geladinho.

Observações:
Usei todos os ingredientes em temperatura ambiente.
O doce fica melhor se cortado em quadradinhos pequenos, pois absorvem melhor a calda e ficam mais "molhadinhos".

Se você preferir, pode usar papel alumínio para embrulhar os docinhos. O interessante do papel para trufas, é que ele é composto de uma camada de papel alumínio e outra de papel celofane, o que confere praticidade e um visual bem legal aos docinhos.

Os bolinhos ficam mais gostosos no dia seguinte.
Congelei alguns para testar. Ficaram ótimos. Congelei os bolinhos já embrulhados no papel de trufa e deixei que descongelassem dentro da geladeira. Nem deu para perceber a diferença entre os que foram congelados e os que não foram.
15 Responses
  1. Mônica realmente este bolo é a cara da infância, como era comum nas festas de criança.
    E com esta roupagem nova que vc deu vai ser sucesso garantido também, ficou show.
    bjo


  2. Eu amo esse bolo e não sabia como fazer! Que coisa boa! Vou fazer no carnaval!
    Beijos
    Adriana


  3. Adoro esse bolo e o seu está de dar água na boca rsrs, gosto muito da maneira e do capricho que você detalha suas receitas.
    Bjs


  4. Mônica, esse bolo tem o gosto da infância!!!Minha mãe fazia uma versão que ia bolo de laranja e doce de leite ainda por cima da calda...kkkk Já pensei em uma festinha anos 80 com ele!!!ia fazer o maior sucesso!!! bjinhos!!!


  5. Que lindos que ficaram ,e devem ser tão bons...
    bjs


  6. Oi Monica,
    ADOREI!!! O bolo e também a apresentação!!! Ficou LINDO e DELICIOSO!!! Parabéns!!!
    Grande beijo, Irene


  7. Bel Says:

    Hummm...esse bolinho delicioso só me lembra a infância! Adorei o passo a passo e as fotos, parabéns.


  8. EU SIMPLESMENTE AMOOOO ESTE BOLO!!!!

    FICOU DIVINO!!!!

    BJS....


  9. Ficaram lindos seus bolinhos Monica, adorei a ideia de enrolar com papel de trufas.


  10. E que maravilha que ficou, bem não é do meu tempo sou mais velhinha um pouquinho, mas é bem prático, eu fiz uma receita da Akemi e até hj a minha filha pede prá fazer outra vez!!!bjs
    Maura


  11. Nossa! Quanta coisa legal tem por aqui! Adorei! Vim te fazer uma visitinha e já estou te seguindo. Se quiser pode me fazer uma visitinha para conhecer meu cantinho! Bjs Leila
    www.fazendoarteleriente.blogspot.com


  12. Léia Says:

    Oi Monica, realmente este bolo tem gosto de infancia.Eu adoro.Nas festas de antigamente compravamos caixas decoradas proprias para colocarmos estes bolos.Eu enchia nos aniversários do meu filho com este de côco e um de chocolate.Faziam muito sucesso.Beijos querida, tenha um ótimo dia.Fiquei com vontade de um embrulhinho deste, ficou lindo.


  13. Oi Monica eu indiquei o seu blog para receber um selo de incentivo a leitura, acessa o link e confere as informações, claro que você pode aceitar ou não.
    Bjs
    http://solpatisserie.blogspot.fr/2013/02/primeiro-selo-recebido.html


  14. Olá...
    Que aspecto divinal e delicioso ;)... Adorei :)... Bjokas..

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/


  15. Se é de coco, já está aprovadíssimo!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.