Monica Uehara

Pessoal, este é um tipo do requeijão que utilizamos para fazer o doce de requeijão (que postei aqui).
Algumas amigas, solicitaram que eu postasse a foto, pois não conhecem este ingrediente.
O mais comum, em qualquer região do Brasil é mesmo o requeijão cremoso. Este, em barra, a minha sogra,  trouxe da Bahia (sul da Bahia) quando viajou para lá. No sul da Bahia este queijo é muito comum e muito consumido.

Eu tinha este congelado no freezer.
O requeijão que apresento na foto não é o que foi utilizado para a confecção do doce, pois este contém estas partes mais escuras, que são a "raspa do tacho". O requeijão utilizado para o doce tem a cor clara e uniforme.