Monica Uehara

Pessoal, faz um tempão que eu estava querendo experimentar camarões empanados desta maneira. Ficaram ótimos! eu já havia experimentado, passando o camarão somente no coco, ovo e farinha de trigo, mas não ficou muito bom, pois o coco absorveu óleo no momento da fritura e os camarões acabaram ficando um pouco encharcados. Nesta nova versão, eles ficaram perfeitos.Vale a pena experimentar. Servi com um molhinho de shoyu e gengibre em pó (basta misturar os dois ingredientes e aquecer).


Ingredientes: (para marinar)
Camarões limpos.
alho amassado
suco de limão siciliano
raspas de limão siciliano
sal e pimenta

Para empanar:
farinha de trigo
farinha de rosca
coco seco ralado
ovo.

óleo para fritar.
palitos para churrasco, ou palitos de dentes (dependendo do tamanho dos camarões)

Preparo:
Tempere os camarões (limpos) com o alho, limão, raspas de limão, sal e pimenta e deixe marinando na geladeira por uns 15 minutos.
Coloque os camarões nos palitinhos.Misture a farinha de rosca com o coco ralado.
Empane os camarões nesta ordem: farinha de trigo, ovos, e mistura de farinha de rosca e coco ralado. Aí é só fritar e servir logo em seguida.

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