Monica Uehara

Amigos, esta é uma das receitinhas super especiais que aprendi com a Chef Eliane Kina no Evento promovido pela Sazón. Gente, sabem os receituários bárbaros da Ajinomoto que eu já postei aqui e aqui, são elaboradas pela Chef Eliane e equipe. Aliás, recebi o último e também é mara. Vale a pena pedir. Em breve vou postar para vocês verem.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 30 minutos.

Ingredientes:
2 e meia xícaras (chá) de suco de laranja (500 ml)
1 xícara (chá) de vinho branco seco (200 ml)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 sachê de Caldo Sazón Caseiro
1,5 kg de filé-mignon suíno, cortado em medalhões
2 sachês de Tempero Sazón Sabor do Sul
meia colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
200 gramas de castanha-do-Pará picada

Preparo:
Em uma panela, coloque o suco de laranja, o vinho, o açúcar e o Caldo Sazón, e leve ao fogo baixo, com a panela destampada, por 20 minutos ou até o líquido reduzir pela metade.
Enquanto isso, prepare o filé-mignon: em uma tigela média, coloque a carne, polvilhe com o Tempero Sazón e o sal e misture bem.
Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o filé-mignon e frite por 8 minutos, virando na metade do tempo, ou até dourar por todos os lados.
Disponha uma pequena quantidade da "redução de laranja" sobre cada prato, cubra com 3 medalhões e decore com castanha-do-Pará.


Dica: Sirva acompanhado da mini-abóbora.

Para Ver mais receitas elaboradas no Evento Sazón clique aqui.
7 Responses
  1. Miriam Says:

    Olá Monica,

    Que delicia deve ficar, uma ótima sugestão...

    Que você sinta em seu coração a certeza de que a vida lhe espera de braços abertos, para receber suas expectativas e realizá-las uma a uma.

    1000 Beijokinhas


  2. Josy Says:

    Nossa Monica que belo prato, adoro mignon suíno, e com castanha do pará deve ter ficado magnifico. Muito boa essa receita, chique e deliciosa...bjocas um lindo final de semana


  3. Oi, Mônica,
    Que maravilha de receita, hein?
    Adorei!
    Beijocas pra você e suas princesas!


  4. Belocas Says:

    Este é um prato muito elaborado. A Foto está de arrasar.
    Deve ser super bom.
    Ficou gira a alteração do meu nome...Obrigado pela visita e comentários.
    Bjs


  5. Mônica essa receita parece deliciosa!!!Adorei...bjinhos


  6. oi amiga tava delicioso né ..eu também estava lá ...mas como foi corrido ..não deua rap falar oi para todas ..mas amei tudo
    essa abóbora fechou com chave de brilhantes né bjocas
    sadhia


  7. Beta Says:

    Humm receita de dar água na boca! Adorei!bjs e bom fim de semana