Monica Uehara

Será que existe alguém neste mundo que não goste de brigadeiro? E o melhor! Vocês sabiam que esta maravilha é um doce brasileiro?
Experimentei prepará-lo no micro-ondas, mas, confesso que minha primeira tentativa não deu muito certo, pois a receita que eu segui não avisava um ponto super importante. O doce, após alguns minutos de cozimento no micro "sobe como leite". Mas, experimentei novamente, e com a ajuda da minha amiga blogueira Miriam Bralli, que comanda as panelas no Blog "Prato Barato"deu super certo, e não penso mais em prepará-lo da forma convencional. A Miriam me disse para não desistir, que era assim mesmo. O brigadeiro "sobe", a gente tira do micro, mexe, espera "baixar" e volta ao micro. Parece uma trabalheira, mas não é, achei bem melhor que preparar no fogão.
Duo de brigadeiro e mousse de maracujá (veja a receita aqui)

Ingredientes:
1 lata de leite condensado de boa qualidade.
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (usei o "dos frades").
(opcional, eu não coloquei) 3 colheres de creme de leite sem o soro.

Preparo: (fiz assim)
Misturei muito bem os ingredientes em um  refratário alto ( já experimentei dois tipos de refratário, e o resultado foi o mesmo).

Levei ao forno de micro-ondas por 2 minutos (Muito importante! Se o seu brigadeiro começar a subir antes dos 2 minutos, retire-o, misture e espere baixar para retornar ao micro, ok). Retirei, mexi bem e voltei ao micro-ondas. Com 30 segundos, a mistura começou a subir novamente.
O brigadeiro sobe como leite fervendo e é necessário retirá-lo do micro, e esperar "baixar" para continuar o cozimento. 
Retirei do micro-ondas, misturei novamente, (esperei baixar e retornei ao micro). Isso se repetiu por mais 3 vezes, ou seja, até completar 4 minutos de cozimento no micro (os quatro minutos foram contados somando todo o tempo do brigadeiro no micro, ou seja, os 2 minutos iniciais, mais as 4 vezes de 30 segundos.)
A impressão que dá, após esses quatro minutos, é que o brigadeiro ficou mole demais. Mas, quando ele esfria, endurece um pouco, e na minha opinião, ficou com uma consistência ótima para brigadeiro no potinho.
O brigadeiro já frio

Caso, você deseje um brigadeiro mais cremoso, pode acrescentar o creme de leite quando o brigadeiro esfriar.

Dicas:
Com o acréscimo do creme de leite a durabilidade é menor e é necessário conservar o brigadeiro na geladeira. Esta nota é importante para quem quer preparar lembrancinhas de festa como brigadeiro na bisnaga (veja aqui) 

ou brigadeiro no potinho para lembrancinha (veja aqui.)

A durabilidade do brigadeiro depende de fatores como o clima e temperatura do local onde é preparado. Aqui em São Paulo, já observei que (sem o creme de leite) a durabilidade é de pelo menos uma semana.

Veja aqui mais receitas de brigadeiros.
Clique aqui para ver mais idéias de lembrancinhas para festas.
11 Responses
  1. Andréa Says:

    Olá minha querida,
    que show! Que delícia! Que lindos!
    Brigadeiro é um doce irresistível, hoje estamos em sintonia com ele, hehehe!

    Bom final de semana e feliz dia dos pais!
    bjs ♥


  2. Sempre achei viasualmente este brigadeiros de copinho muito bonitos.
    Beijinho


  3. Ai meu deusss!
    Eu amo brigadeiro demais
    rsrsrsrs
    ele pode ser de qualquer jeito, de qualquer cor....
    amo amo amo!!
    beijos


  4. Fiam lindos e são mesmo irresistíveis!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.


  5. Oi, Mônica,
    Adorei as dicas!
    deve ser bem prático fazer o brigadeiro assim, vou tentar.
    Beijos pra você e pras filhotas!


  6. Não sabia que o brigadeiro era brasileiro.
    Agora amei este brigadeiro no micro, vou testar.
    bjo


  7. são33 Says:

    Lindos demais, dificeis de resistir,.....
    bom fim de semana
    bjs


  8. Nossa!!! Parabéns!!! Ideias muito criativas... Ficaram todos LINDOS e com certeza MARAVILHOSOS!!!
    Grande beijo e um ótimo final de semana, Irene


  9. Delícia!!!Brigadeiro é um classico que nunca sai de moda!!!
    Não ganho p/ fazer propaganda, mas vc sabia que o leite condensado ITALAC ele dá ponto super-hiper rápido!!!
    Em média depois que ferve uns 2 ou 3 mintuos!!!
    Minha irmão trabalha com este leite condensado fazendo uns quitutes para vender, foi aí que ela me falou que ele dáo ponto rápido!!!
    Se vc testar me fale!!!

    Bjs...Um lindo e abençoado final de semana!!!!


  10. Miriam Says:

    Olá Monica,

    Fico feliz que deu certo...agora pode fazer a quantidade que quiser e se deliciar, sem pensar nas panelas para lavar...rsrsrsrs

    Ficou lindo e com certeza delicioso....

    Amo...

    Feliz Fim de Semana!!!
    Tenham um maravilhoso Dia dos Pais...
    1000 Beijokinhas


  11. Léia Says:

    Oi Monica, quem não gosta de brigadeiro.É o ponto alto da festa.As vezes faz mais sucesso que o proprio bolo.É muito bom qdo aprendemos uma receita que dá certo.
    Seus brigadeiros ficaram lindos.Beijos e ótimo final de semana.