Monica Uehara

Mais uma dica de "finger food", super fácil de preparar. Os componentes destes verrines podem ser preparados previamente. E no momento de servir, basta aquecer e colocar nos copinhos.
Verrines são estas mini porções servidas em copinhos, podem ser doces ou salgadas. Eu sempre via receitas com este nome "verrine", acho "super chique" haha! E nunca tinha parado para pensar que "verre" em língua francesa, nada mais é do que "copo". "Verrine", então, seria "copinho"!!!
Ahá! Agora os nossos "brigadeiros de copinho" nunca mais serão os mesmos. Agora, poderão ser chamados de "verrines de chocolate" ou "verrines de brigadeiro". Achei super legal!

Veja aqui mais receitas de "finger food", belisquetes e acepipes.

Igredientes:

Para o purê de abóbora:
4 xícaras de abóbora japonesa cozida e amassada (veja aqui como descascar abóbora facilmente e como cozinhar abóbora no micro-ondas)
1 xícara de leite
sal e pimenta a gosto
temperos a gosto (usei somente sal e pimenta, mas, se você gostar, pode temperar com o que quiser)

Para a carne seca:
1 caixinha de carne seca desfiada (eu usei esta aqui), mas, se você preferir, pode dessalgar a carne e desfiar normalmente (aproximadamente 300 gramas)
1 cebola pequena picadinha
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de azeite.

Fiz assim:
Purê de abóbora:
Cozinhei a abóbora no micro-ondas (assim), somente com sal e  pimenta. Não adicionei nem água desta vez. Quando a abóbora já estava cozida, juntei o leite e bati no mixer. (Pode utilizar o liquidificador também, mas, coloque o leite primeiro no copo e se necessário, adicione um pouco mais.) Reservei.

Carne seca:
Fritei a cebola e o alho no azeite até dourar. Juntei a carne desfiada e refoguei por um minutinho.

Montagem:
Em cada verrine (copinho), coloquei um pouco do purê de abóbora e por cima, a carne seca. Servi quentinho.

Dica: Pode substituir a carne seca por linguiça calabresa ralada. Também fica fantástico!


2 Responses
  1. Andréa Says:

    Mônica querida,
    que ideia maravilhosa de servir carne-seca com abóbora!
    Uma amiga me pediu p/ ajudá-la com um jantar, gostei dessa ideia, vou imprimir e fazer com certeza!

    Bjs


  2. luxo de apresentação e sabor;