Monica Uehara

Pessoas queridas, mais uma receitinha pontuada light, segundo o Programa de Reeducação Alimentar Vigilantes do Peso. Afinal de contas, quem não quer estar sempre em forma?
Confesso que esta é uma preocupação constante minha, já que adooooro comer e dificilmente tenho preguiça de cozinhar. Combinação "engordativa" essa! Então preciso meeeeesmo, estar sempre mesclando receitas light com receitas "engordiet", senão já viu né?

Para saber mais sobre Vigilantes do Peso:




Ingredientes:
(4 porções de 4 pontos cada. Total da Receita 15 pontos) 

4 xícaras de macarrão cozido em água e sal. (12 pontos)
1 berinjela cortada em cubinhos (zero ponto)
1 sachê de caldo de legumes Sazón (zero ponto) 
1 taça de vinho tinto seco (2 pontos)
2 xícaras de molho de tomate caseiro sem óleo (zero ponto) (veja a receita aqui)
1 colher de café de azeite (1 ponto)
1 dente de alho amassado (zero ponto)
2 colheres de  alcaparras (zero ponto)
sal e pimenta a gosto (Zero ponto)

Preparo do molho:
Frite o alho no azeite e junte a berinjela e o sachê de caldo legumes Sazón. Adicione o vinho.Cozinhe até que a berinjela esteja macia. Acrescente o  molho de tomates e ferva por cinco minutos. Prove o sal e corrija, se necessário. Adicione a pimenta e as alcaparras.
Aí é só adicionar ao macarrão cozido e servir!

Você já está participando do Sorteio do Kit Sazón? Olha só que bacana, o caldo de legumes tem ZERO pontos!! Para participar do sorteio clique aqui.