Monica Uehara


Comece preparando a receita que você pode ver, clicando aqui.
Encape uma esteirinha própria para o preparo de sushis com plástico filme. É importante encapar a esteirinha, por uma questão de higiene, pois ao término do preparo dos sushis é só retirar o plástico e jogá-lo no lixo.
Esta esteirinha (sudare ou sushimaki) é facilmente encontrada em lojas que vendem produtos orientais e o preço é bastante acessível. Se você não tiver a esteira, pode utilizar um pano de prato bem limpinho coberto com um pedaço de plástico filme também e enrole o sushi como um rocambole.



Corte as algas ao meio com a ajuda de uma tesoura ou faca e coloque-a na esteira. Não importa qual lado fique para baixo nesta receita, pois a alga ficará dentro do sushi. Para os sushis tradicionais ou temaki, o lado brilhante da alga deve ficar do lado de fora.


Espalhe o arroz já temperado por toda a extensão da alga.


Espalhe o gergelim sobre o arroz (eu costumo misturar o gergelim branco com o preto, pois acho que fica visualmente mais agradável). Para acentuar o aroma, (mesmo que você tenha adquirido o gergelim já torrado) antes de utilizar dê uma leve torrada no gergelim em uma frigideira. Uns dois minutinhos são suficientes.

Vire a alga, deixando o arroz e gergelim para o lado de baixo. Não precisa ter medo, pois o arroz não vai cair.
Espalhe o recheio sobre a alga. Não coloque muito, pois dificultará o fechamento. Com a ajuda da esteira, feche o rolinho como se fosse um rocambole. Aperte a esteirinha para que os rolinhos não fiquem frouxos, o que dificultará o corte.
Comece cortando o rolinho ao meio. Junte as duas partes e corte ao meio novamente, para que fiquem todos do mesmo tamanho. Seus sushis ficarão assim:

Estas imagens abaixo, são de um outro passo-a-passo que eu já havia postado no blog (veja aqui). Nestes rolinhos, a alga fica para o lado de fora.

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SUSHIS!!!! PASSO-A-PASSO.


4 Responses
  1. oi querida adorei ..amo receitas japonesas bjinhos boa terça feira


  2. Olá.... tudo bom?

    foi minha primeira de mtas visitas no seu blog... adorei..
    entrei por causa dessa receita mesmo.. acho super artístico esses sushis!

    Beijinhos
    http://eventos-inventos.blogspot.com.br/


  3. FICOU MARAVILHOSO!!!!
    AQUI EM CASA É MINHA CUNHADA QUE FAZ!!!!

    BJS....


  4. Ficou ótimo, com certeza gostoso também!!